Corta

melón piel de sapo dulce • De nata para montar • azúcar glass • galletas de helados sabor vainilla

morcilla de Burgos • pimiento rojo palermo • cuenco de pasta corta • ajo • tomate triturado • Vino fino Montilla Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra y orégano

cuenco de pasta corta • longaniza de chorizo picante • pimiento verde • cebolla roja (o la que tengas) • ajo (usé negro, pero igualmente, el que tengas) • bote de tomate natural triturado (400 grs.) • especias: sal gruesa, pimienta negra y orégano

Pasta corta • —Para el tofu picante caramelizado: • Bloque tofu firme • Aceite de ajo y perejil • Miel casera • Salsa soja • Escamas chili

filetes de contramuslo de pollo deshuesados • cuenco de pasta corta • cebolla • pimiento verde • caldo, de pollo o de verduras • hojas de espinacas baby • nata líquida para cocinar • Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida, estragón y piripiri (opcional para toque picante)

carne picada, que hoy fue de ternera • cuenco de pasta corta • pimiento rojo Palermo • pimiento verde • cebolla roja • ajo • tomate concentrado (unas 2 cucharadas) • cuenco de caldo, de pollo o de verduras • vino fino Montilla-Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y orégano

carne picada sabor chorizo • pasta corta • cebolla roja • pimiento verde • ajo • salsa de tomate con albahaca

pasta corta • mantequilla • agua • sal • sal de ajo y perejil picado • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • lata de atún • cangrejo • huevos duros •

Mafalda Corta (marca Garofalo) • Níscalos • Aceite de ajo y perejil • Escamas de chile • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Escamas Queso Grana Padano (opcional)

Pasta corta • pasas Goji • Lata Bonito del Norte en aceite de oliva virgen • Lata Aceitunas verdes • Sal

pasta integral para sopa u otra pasta corta que tengamos • patas de pulpo cocido • bote de pimientos de piquillo • hojas de espinacas baby • cebolla • caldo, de pescado o de verduras

pasta corta integral, o de la que tengamos • champiñones Portobello • calabacín • camarones cocidos y congelados • cebolla roja • tarrina de queso crema Camembert • vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Especias: pimienta negra y cayena molida

Tomates secos (picados en dados) • Lata Aceitunas con anchoas (cortadas longitudinalmente) • Lata Fresas en almíbar • Huevos de corral (para hacer 3 tortillas francesas individuales) • Lata Bonito del norte en aceite de oliva virgen • Burrata pequeña • Pasta corta • Aceite de oliva virgen extra

Salsa especial • patas de pulpo codido • cuenco para desayuno de pasta corta, o la pasta de vuestra elección • pimiento verde • cebolla • Especias

Calabaza (en tiras) • Cebollas (en pluma) • Bacon (en tiras) • Piñones • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal

Pasta corta • Tomate cherry confitado • Salchichas Bratwurst • pequeñas Burrata (1 por comensal) • Sal • Romero

pasta • ajo • c/p de pasta de Chile • latas de mejillones en escabeche • salsa de tomate • vino blanco • albahaca

pasta corta integral • pequeña de salmón ahumado en taquitos • cebolla roja • pimiento verde • ajo • jengibre fresco • tahini • nata para cocinar • Especias: sal gruesa, curry, pimienta Sichuan, eneldo, pimentón dulce de La Vera, piripiri

pasta corta de nuestra elección • filetes de contramuslo de pollo deshuesados • calabacín • cebolla • ajo • jengibre fresco • caldo de pollo. Yo usé bajo en sal • Zumo de limón • Salsa de soja • Especias: curry, pimienta Sichuan, yerbas provenzales, piripiri, pimentón dulce de La Vera

pasta corta • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla • Crema 100% cacahuete • Salsa de soja • Queso parmesano (opcional si se quiere un plato vegano) • Especias: ajo en polvo, yerbas provenzales, semillas de sésamo y piripiri

Para la Pasta: • pasta (macarrones, espirales) • mantequilla (opcional) • Agua • Sal • Sal de ajo (opcional) • Perejil picado (opcional) • Para la Salsa: • salchichas • taquitos de chorizo • chistorra • bacon •

Pasta corta • Pechugas pollo de corral (cortada en dados) • Nata para cocinar • Mostaza • Cayena (partida) • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

gianduia o Nutella • leche entera • Obleas de corte helado • nata de montar 35% grasa • .Cucharada o al gusto de miel o azúcar invertido

Pasta Corta (Penne, Macarrón o similar) • Queso azul francés (tipo Roquefort o similar) • Leche desnatada (Para aligerar la salsa) • Pimienta negra recién molida y nuez moscada (o Ras el Hanout) • Secreto ibérico: (150 g por persona para asegurar un principal tierno y generoso) • Zumo y ralladura de 1 limón (Para perfumar y cortar la grasa con frescura) • Aceite de oliva virgen extra • Sal marina y pimienta • Peras frescas de temporada medianas cortadas longitudinalmente y sin semillas • gotitas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la plancha • hilo fino de Miel de calidad para caramelizar al final

Macarrones o plumas de trigo duro (Alternativa económica: cualquier pasta corta que tengas en la despensa) • Agua y sal gruesa, Para la cocción de la pasta • Carne picada mixta (cerdo y ternera) (Alternativa económica: proteína de soja texturizada o lentejas cocidas para una versión 100% vegetal) • Cebolla mediana (aprox. 150 g), picada en brunoise fina • Ajo: 2 unidades, picados finamente • Apio (aprox. 40 g), picada muy fina para aportar frescor • Pimiento verde italiano (aprox. 80 g), cortado en daditos diminutos • Tomate frito de calidad (Alternativa económica: tomate triturado de bote con una pizca de azúcar) • Guisantes cocidos (de lata o congelados): • Orégano seco • Aceite de oliva virgen extra: • Sal y pimienta negra molida:

hélices (u otra pasta corta) • bacon en tiras • de cebolla blanca mediana • tomates secos en aceite • Mozzarella • nata para cocinar • caldo de pollo