Genoves

lasaña fresca, yo uso la rana • carne picada mitad cerdo mitad ternera • tomate frito casero • AOVE • Sal y pimienta • zanahorias • apio • cebollas • nabo • vino tinto • Jamón york • Queso parmesano rallado •

agua • harina de garbanzos • aceite de oliva • albahaca • orégano • pimienta molida • sal

rigatoni • pesto genovese • queso rallado parmesano • piñones • Agua y sal

albahaca • piñones • ajo pequeño • queso rallado grana padano • aceite de oliva • sal

harina de repostería sin gluten • harina de coco • huevos • azúcar • pistachos pelados • chocolate blanco • mantequilla • leche aprox • c.s. azúcar glass

zita o la pasta que os guste • ternera para estofar en tacos • cebolla grande • zanahoria • laurel • vino blanco

huevos • harina de repostería • azúcar • c.s. aroma de vainilla • nueces peladas y trituradas

Albahaca, Queso Parmesano, 1 diente Ajo, Piñones, Sal y Aceite de Oliva (todo al gusto) • tostada de Pan de Molde • Anchoas en Aceite de Oliva (al gusto)

hierbabuena • nueces peladas • queso parmesano • aceite de oliva virgen extra • sal

spaghetti • albahaca • queso grana padano • aceite de oliva virgen extra • piñones o de anacardos si no tenéis piñones • ajo • sal y pimienta

Albahaca • piñones • queso parmesano • aceite de oliva • ajo • sal y pimienta • anacardos

espaguetis • tomates secos en aceite de oliva • ajo • piñones o almendras • albahaca • Grana padano • AOVE • y 1/2 cucharadas de vinagre de Módena • sal • pimienta • zumo de lima

Harina de trigo • Camarones pequeños • Agua muy fría • Perejil picado • Sal • cantidad abundante para freír Aceite de oliva

gramso de Albahaca • piñones • ajo (¿mejor 1/2?) • queso Flor de Esgueva rallados • aceite • sal • agua

cacahuetes • queso semicurado • ajo • hojas de albahaca (verde y morada) • aove • sal

pasta alimentaria de sémola de trigo duro • laurel • sal gorda • Queso parmesano recién rallado para decorar • Semillas: de amapola, pipas de calabaza, lino y sésamo • Pesto genovés: • hojas de albahaca • queso parmesano • piñones • ajo • Sal • aceite de oliva

bizcocho 1-2-3 con harina de repostería sin gluten • leche • yemas • azúcar • maicena • Piel 1/2 limón • canela en rama • avellanas tostadas • azúcar • mantequilla • almendras laminadas

carne picada (60% ternera, 30% magro de cerdo, 10% papada • huevo • c.s. mostaza al gusto • escalonias • ajo en polvo • Focaccia • Pesto • tomate • Espinacas • Ricotta • Orégano

Hojas de albahaca fresca • Queso Parmesano • Piñones • ajo • Aceite oliva virgen extra

tortiglioni • queso padano • piñones • anchoas • tomate seco en aceite • aceitunas negras a rodajas • albahaca • Orégano • sal • Aceite de oliva virgen extra

harina de garbanzo • agua • sal • aceite de oliva • cebolla morada • Romero • Pimienta negra recién molida

Espaguetis • Chipirones (al gusto) • Piñones (al gusto) • Sabores (Pescado) • Aceite de Oliva virgen extra • Albahaca, Perejil, Nueces, Queso Grana Padano, Aceite de Oliva, 1 diente de Ajo, Sal en escamas

huevos • harina • leche • azúcar • sal • Mermelada de fresas • Canela • Azúcar glasé

espaguetis • albahaca fresca • piñones • tomatitos cherry • ajo • parmesano • Sal • pimienta negra • soperas de Aove

albahaca fresca • piñones • ajo • queso parmesano en polvo (o grana padano en su defecto) • queso curado de oveja (idealmente, queso pecorino) • aceite oliva virgen extra • sal (opcional)

pasta • pesto a la genovesa (Barilla) • salchichas o 3 latas de atún • Aceite de oliva • Sal

mantequilla • azúcar • almendras en polvo • huevos • Maicena • de sal • mascarpone • azúcar glass • algunas fresas

Para el bizcocho • huevos • azúcar • harina • Sal • vainilla (opcional) • Almíbar o un poco de licor • leche • harina • huevos • yemas • azúcar •

agua • aceite oliva suave • levadura seca tipo royal • harina de fuerza • sal • cebolla grande • pequeño de bechamel • Pimienta molida • sal • azúcar moreno • nuez moscada rallada • Pan rallado para gratinar •