Kofta

ternera picada • ajos • perejil fresco • cebolla pequeña • pimentón De La Vera • comino • salsa Perrins • sal • pimienta negra • Aceite de oliva virgen • patatas • tomate frito •

carne picada ternera • cebolla • ajo • comino • sal • pimentón • cayena • canela • pimienta • jengibre • nuez moscada • cilantro (polvo) •

Carne de cordero picada • pan Rallado • ajo • Cebolla pequeña • Perejil picado • Baharat turco • Salsa de yogur • Pan de pita • Cebollas tomates y pimientos a la brasa • Lechuga fresca

carne picada ternera • cebolla • ajo • Pan rallado • Sal • ají picante molido • ras el hanout • ramitas cilantro • ramitas cebollino • Pinchos de madera (mojados en agua) • yogures blanco sin azúcar tipo griego • ajo •

carne picada (en este caso ternera) • cebolleta • ajo • Hierbas aromáticas

—PARA LAS KOFTAS: • Carne picada de ternera gallega • Cebollas (muy picadas) • Garam masala • Jengibre molido • Cayena molida • Cilantro • Pimiento habanero (picado finamente) • Pimienta • Sal • Aceite de oliva virgen extra • —PARA LA SALSA: •

Para las koftas de ternera • ternera picada • garam masala • jengibre en polvo • pimientas de cayena picadas • cilantro fresco picado (sin los tallos) • Sal • Pimienta • salsa de tomate casera • tomate triturado • pimienta de cayena picada • garam masala •

carne picada de ternera o cordero.Yo puse ternera • cebolla blanca • y 1/2 de perejil • y 1/2 de cilantro • comino • de cucharadita de canela • Pimienta negra • Sal • Aceite • Además,necesitaremos palos para hacer brochetas,de madera o metal

ternera picada • sal • cebolla pequeña • perejil picado • aceite de oliva • ajo • pimienta • curry • pimentón • comino

Pepinos recién recogidos del huerto • Yogures griegos naturales • Ajo pequeños • Limón (zumo) • Aceite oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida • menta fresca picada • ~500 gr Carne picada de ternera • Huevo de corral • ajo • Perejil •

carne picada vacuno • Semillas de cilantro molido • Comino, Canela, cúrcuma, pimienta negra • Hierbabuena fresca • Perejil fresco • huevo • cebolla • tomates • couscous • agua • agua • limón •

lentejas rojas • lentejas pardinas • quinoa • soja texturizada • Sal • Pimienta • Orégano • Pimentón • Curry • Ajo en polvo • Pimienta • Aceite para freír •

carne picada de pavo • comino molido • canela • cúrcuma • Pimienta negra molida • Perejil fresco • huevo • Sal • Brochetas • yogures griegos • pepino • menta •

lentejas castellanas crudas • cebolleta grande • ajo • Perejil fresco • lima en zumo • cúrcuma molida • comino molido • garam massala • Aceite para freír

Para las albóndigas: • carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) • huevos • cebollas • ajo • pan rallado • aceite de oliva virgen extra • café de sal • cilantro picado fresco • perejil picado fresco • curry amarillo molido • jengibre molido •

gambas peladas • cebolla • ajo • harina de arroz • comino • Perejil • pimienta cayena • Sal marina • Pimienta • Aceite de oliva

para las koftas: • garbanzos cocidos de bote • espinacas frescas crudas • comino molido • pimentón dulce • cúrcuma molida • sal y pimienta negra • aceite de oliva virgen extra • para la salsa: • yogur griego (125g) • tahine • cilantro fresco picado

carne de ternera picada (pide a tu carnicero que te la pase dos veces por la máquina) • cebollas medianas • pan rallado • yogur griego • ajo • yemas de huevo • orégano • comino • curry • pimienta de cayena a gusto (opcional) • guindilla picada muy fina a gusto (opcional) • Sal y pimienta negra •

Para las brochetas (las medidas de las especias son aproximadas): • soja text. fina • Hierbas Provenzales • Tomillo • Ajo en polvo • Eneldo • Comino de en polvo • Pimienta blanca • Salsa de soja • pan rallado • Para el tabulé: • Cous-cous •

carne de kefta • de cebolla blanca • tomate rama maduro • pequeño de ajo • de cucharadita de pimienta negra molida • comino molido • de cucharadita de jengibre molido • pimentón dulce • Perejil fresco • Sal • Aceite de oliva suave o girasol

carne picada de ternera o cordero (yo he usado ternera) • de cebolla blanca mediana • ajo pequeño • de cucharadita de pimienta negra molida • pimentón dulce • de cucharadita de pimentón picante • de cucharadita de comino molido • de cucharadita de canela molida • Perejil fresco • Sal • aceite de oliva