Malbec

ciruelas pasas • agua • vino Malbec (o el tinto que tengas)

bondiola de cerdo (chuleta de cuello) • Aceite de oliva • Ají molido, • perejil, • puerro, • orégano, • ajo pimentón, • sal • Papel aluminio • Salsa de ciruelas al malbec • Puré de manzana

lechuga iceberg • hojas de roble • lechuga de color para decorar • cuantas aceitunas rellenas • pollo rustido • pera ercolina pequeña • melón en bolitas • Aceite de oliva virgen • Sal • Reducción de Malbec ó Pedro Ximenez • Romero para rustir el pollo • Estragón para rustir el pollo •

Solomillos de pollo cantidad necesaria • Aceite de oliva virgen • Sal y pimienta en grano • Limón • ciruelas secas por persona • sopera de Malbec ó Pedro Ximenez

paleta de cordero • romero fresco • tomillo fresco • algunas hojitas de menta o savia fresca • ajo • laurel • zanahorias • puerro • apio • cebollas grandes • vino tinto (malbec, tannat, etc) • caldo de verdura

pollo en trozos • pimiento rojo • cebolla • Ají molido • Picante, sal gruesa y orégano seco, aceite de oliva • vino tinto, yo usé un Malbec argentino, pero podéis usar el que tengáis

peceto • ajos • Para el relleno • panceta • cebollas de verdeo • cebolla mediana • nueces • sal y pimienta • Para la guarnicion y salsa • zanahorias medianas • cebollas • cebollas de verdeo •

vino tinto, tempranillo, malbec y otro vino versatil, con no mucho cuerpo (evitar vinos como el Cabernet) • naranjas cortadas en dados • pomelo cortado en dados • manzanas "Granny Smith" cortadas en dados • azúcar • jugo de limón exprimido • Grand Marnier, Cointreau o si se quiere hacer mas pobre, Triple Sec • ralladura de una naranja • soda o selzer • hielo a gusto (mejor picado)

pierna de cerdo • clavos de olor • vino Malbec • salsa de soja • macerado • azúcar negra • miel • jengibre • mostaza de Dijon

Para las pechugas • pechugas de pollo (limpias y sin el ala) • tomates secos (hidratados en malbec, con oliva y ajo) • queso camembert • miel • ajo • ron o coñac • para la salsa • leche de coco • manteca • esparragos • sal •

Peceto • Vino tinto (Malbec- Cabernet souvignon) botella de 750 o 1lt • Cebollas • Aceite de girasol (1 pocillo) • Sal • Pimienta blanca y/o negra • Laurel en hoja • Azucar negra 3 cucharadas colmadas • Mostaza 3 cucharadas • cubo de caldo de verdura triturado • manteca un trozo pequeño

Bondiola de cerdo • Cebolla blanca • zanahorias • morrón rojo • Ajo • Tomillo y sal • Aceite oliva • Vino tinto malbec • miel • azúcar • Cebolla / morrón opcional • Vinagre •

corazón de cuadril o corte similar • malbec (o un tinto corposo, oscuro y perfumado, con abundantes taninos) • panceta ahumada o la que tengas • aceitunas descarozadas • pimienta negra a gusto • harina común • manteca • briznas de cebollín

lentejas • cebolla • cebollitas de verdeo • puerro • zanahoria • morrón • ajo • bola de lomo • chorizo colorado • longanizas parrilleras • panceta ahumada • aceite oliva •

peras • azúcar • Malbec • anís • Cáscara de cítrico

Cebollas moradas • (1 botella, de buena relación precio-calidad) Vino Malbec • Azúcar negra • Sal • A gusto Pimienta negra • A gusto Ají puta parió

Sal gruesa • suficiente para cubrir la sal Vino Malbec

edamame con vaina congelados (única presentación que consigo) • chile jalapeño 🌶️ (ojo que esto pica en serio 🥵) • de ajo • de manteca o mantequilla de buena calidad • de aceite de oliva virgen extra • 🫛 Al gusto sal al Malbec preparada en casa • de cebolla en polvo • 🫛 Un puñadito de semillas de sésamo blanco (opcional)

peras • vino malbec • azúcar • cáscaras de naranja y limón

peras • vino malbec • azúcar • agua • canela • clavos de olor • jugo de limón • jugo de naranja • Cascaritas de naranja • crema de leche

peras • vino malbec • azúcar • canela • Helado de americana

Osobuco • Harina • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • apio • puerro • Ajo a gusto • Cebollita verdeo • zanahorias • tomates • vino malbec •

peras • vino Malbec • agua • Jugo de 1 limón • Jugo de 1 naranja • azúcar

carne vacuna (filet o lomo liso) • vino tinto (Malbec o algún otro seco) • azúcar • romero • pimienta rosa • papá grande • lechuga o polo roso y 3 cherrys • Orégano, ahí molido, sal y pimienta

cebollas grandes • Vino Malbec • azúcar • sal, si es entrefina mejor • Aceite de oliva