Osobuco al malbec

Name: Osobuco al malbec
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Osobuco; Harina; 2 Cebolla; 1/2 Morrón rojo; 1/2 Morrón verde; Tallos apio; 1 puerro; Ajo a gusto; Cebollita verdeo; 3 zanahorias; 3 tomates; 200 ml vino malbec; c/n Caldo; Condimentos a gusto (sal pimienta pimentón orégano)

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#delantalglobal2024
#recetasconosobuco
Esta vez mi marido feliz con la consigna. Está ideal para un domingo de frío. Además fideos caseros con pancitos recién salidos del horno para el caracú famoso.

Osobuco al malbec

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Guardada

Ingredientes

4 hs

6 raciones

Osobuco
Harina
2Cebolla
1/2Morrón rojo
1/2Morrón verde
Tallosapio
1puerro
Ajo a gusto
Cebollita verdeo
3zanahorias
3tomates
200 mlvino malbec
c/nCaldo
Condimentos a gusto (sal pimienta pimentón orégano)

Guardada

Pasos de la receta

4 hs

1

Atar las porciones del Osobuco. Y pasarlo por harina. Luego a sellarlo. (se debe atar con cuidado a mí se me soltaron).
2

Picar las verduras. Y luego en el mis mo fondo de cocción de la carne sofreír la verdura. Yo usé 2 cacerolas que después uniré en la mayor.
3

Cuando está integradas las verduras unir la carne y agregar el vino para desglacear. Y entonces unir las preparaciones.
4

Agregar el caldo y mantener la cocción con la olla tapada por 3 horas.
5

Una vez listo servir con puré- arroz o como en este caso fideos que hice caseros.

Fideos caseros

Recetas enlazadas

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alicia Yunis @aliciayunis

7 de julio de 2024 17:27

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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