PERSONAS • MENUDO OH CALLOS DE TERNERA O CERDO O AMBOS • MANITA DE CERDO TROCEADA • GARBANZOS , PONER EN AGUA DIA ANTERIOR • TAQUITOS DE JAMON • TOCINO DE CERDO TROCEADO PEQUEÑO • CHORIZO DE GUISO A PODER SER PICANTE • AJO ENTRA , ASAR PREVIAMENTE EN EL TOSTADOR • PERJIL • GRANOS DE PIMIENTA NEGRA • GUINDILLA , PIMIENTO PICANTE • TOMATES COLORADOS •