Mini pan

harina de trigo • agua templada (entre 25ºa 35º) • azúcar blanco • aceite suave, de girasol en mi caso • levadura seca de panadero (12 g si es fresca) • crema de chocolate, en mi caso 1 vaso de Nocilla Noir (de chocolate negro)

Agua • Leche • Levadura seca • Harina de trigo • Azúcar • Aceite de girasol • Sal

Harina • Agua • Levadura seca • Azúcar • Sal

bollitos de pan • bacon • morcillas • chorizos • Salsa de tomate para untar el pan • lechuga

panecillos "pepitos" (del día anterior) • tomate natural triturado • cebolla morada mediana • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • huevos • piñones • aceitunas gordas rellenas de anchoa • ajos • Aceite de oliva virgen extra • leche (para freír) • huevo (para freír) • Aceite refinado de semillas (para freír)

Masa del bao • carne picada de cerdo • salsa de soja • agua • salsa perrins • maicena

Yogur griego natural • Harina de avena • Levadura en polvo • Huevo • Semillas de chía (opcional)

Huevos • Especias al gusto • Polvo de hornear • Bacon • Queso crema • Aguacate • Jamón serrano

harina • azúcar • sal • levadura instantánea • agua tibia • mantequilla sin sal a temperatura ambiente

(para el prefermento) Harina de fuerza • Levadura fresca • Leche • Harina gallega • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • azúcar

Claras de huevo • Queso crema • Sal • Jamón • Queso

bollitos • pan de molde • Jamoón salado • Queso fresco salado • rodajitas de chorizo de herradura, dulce o picante • rodajitas de morcilla • rodajitas de salchichón • Crema de aguacate y zanahoria para untar el pan • Lechuga

bollitos • Jamoón salado • Queso fresco salado • Crema de aguacate y zanahoria para untar el pan • Lechuga

Mini tostas de pan • patata pequeña • Aove • cebolla • Queso brie • Mermelada de fresa • Mini tostas de pan • Queso fresco • Anchoas • Tomates cherry • Miel

harina de fuerza • levadura seca de panadería o 25 gr de levadura fresca • huevo • leche • azúcar • mantequilla ablandada cortada en cubitos • sal • Huevo batido para pintar

harina de trigo • levadura de panadero • agua • sal • chorizos (a la mitad 14)

Harina de espelta integral (para el poolish, 350g para la masa) • Agua templada (para el poolish) • Agua fría (para la masa) • Levadura seca (para el poolish, 5g para la masa) • Miel • Sal • para rebozar Sésamo blanco y negro

harina de fuerza W 300 • Levadura fresca • Leche templada • Agua templada • Sal • azúcar • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

panecilos de supermercado (se venden en paquete de 11 unidades) • lata de jamón cocido • Margarina o mantequilla para untar el pan • pimientos del piquillo de bote • patatas medianas

harina de fuerza • agua • levadura fresca • orégano seco • aceite de oliva virgen extra • azúcar • sal • Semillas de sésamo

harina panadera • agua • levadura fresca • sal • Pepitas de chocolate • chocolate blanco para fundir • Sal Maldon

pimientos italianos que tenemos horneados (pueden ser fritos) • panecillos de leche • Ensalada de apio y frutas con la cual untaremos el pan • queso fresco al gusto • jamón cocido

bagel de semillas • tarrina de queso de cabra • tomate • jamón serrano

harina • levadura • sopera de azúcar • con sal • soperas de yogur natural • huevos • queso feta • mantequilla

panecillos de leche • Tomate rallado para untar los panecillos • tortillas rosa cuadradas • chorizos de guisar

panecillos de leche • Salsa de tomate para untar el pan • pimientos asados al horno • calamar rebozado • merluza rebozada y empanada • Lechuga

harina integral • aceite • agua templada • sal • semillas de amapola • sésamo negro • levadura fresca