Panza

garbanzos puestos de remojo la noche anterior • panza de ternera • de pata de ternera • chorizos • ajos • cebollas • laurel • vinagre • comino molido • pimentón dulce • pimentón picante • pimienta negra molida •

queso mascarpone • azúcar • de vainilla • nata para montar • Bizcochos sancho panza • Café y licor (el que más nos guste!) • Cacao en polvo

panza (ternera) • careta • orejas • cebollas • laurel • pimienta • ajos • chorizos • fuet • Cualquier embutido que esté algo seco • laurel • cebolla •

leche • bizcochos de pepitas de chocolate Angulo • leche • leche aparte para los bizcochos • azucar • huevos • harina • maizena

manitas de cordero • panza de cordero • chorizo de guisar • cebolla • tomates de pera • ajo • alcaravea • tomillo • pimentón picante • aceite de oliva virgen extra • sal

Callos de panza • Pata de ternera • Oreja de cerdo • Pimentón picante • Pimienta • , 1/2 Cebolla • Laurel • Chorizo • Panceta fresca o adobada • Ajos • Perejil • Sidra o vino blanco

garbanzos • pata de ternera • panza de ternera • mano de cerdo • chorizos • ajo • cebollas • limones • tomates • vinagre • café de comino • café pimentón dulce •

nata para postres • leche condensada • gelatina • claras de huevo • sal • zumo de limón • Bizcochos secos Sancho Panza de Angulo • Almíbar: • leche • brandy • azúcar • Cobertura: •

huevo • leche • bicarbonato • azúcar • harina • aceite

menudo de panza • pierna de cerdo • papa blanca • papa criolla • yuca • zanahoria • chícharos • Cilantro • Color • Caldo de pollo • Sal • Chipotle

panza de res • garbanzos remojados del día anterior • tocineta cortada (opcional) • salchichas frescas de cerdo cortadas (opcional) • tomates maduros pelados y cortados a dados • pasta o puré de tomate • pimentón rojo cortado • cebolla mediana cortada fino • ajo picaditos • cebollines (cebolletas, cebolla tierna, de verdeo) cortados • pimentón español en polvo • sal y pimienta •

Panza de res • Cebolla • grandes + 1 diente pequeño Ajo • Chiles de árbol • Chiles guajillo • Cilantro recio • suficiente para hervir Agua • Sal • Limón • Cebolla picada (opcional) • cantidad al gusto Tortillas o pan (opcional)

panza o (callo) de res • papas criollas • cebolla mediana • tomate mediano • apio • pimentón • cilantro • Aceite para el sofrito • Sal, • comino • color • ajos •

manzana en trozos • agua • arroz • varita de canela • Endulzante de tu preferencia, yo usé stevia

panza de vaca • agua • bicarbonato de sodio • gusta sabor costilla • huevos • harina • aceite • arroz • agua • Lechuga • tomates

. Para de res • panza • . Zanahoria • . Libra de ahuyama • . Libra de yuca • .platanos verdes • . Papasgrsndes • . Mazorcas • C/n.Cebollin,ajos,cebolla, pimentón, comino, pimienta • C/n. Cilantro, culantro, sal • . Guineos verdes

Librillo y mondongo • Zanahorias grandes en gajos • Cebollas grandes en juliana gruesa • Vinagre tinto de vino • menta o hierbabuena • (aprox.) Aceite • y media de Caldo de panza • Queso parmesano • Sal, pimienta y comino • Perejil picado • Arvejas • Ají amarillo molido •

panza de pollo • muslo de pollo • papá grande • batata • zanahoria o más • Zapallo o más • tomates • Pimiento verde y rojo • Cebolla • ajo • Sal, pimienta, orégano y pimentón • agua •

Panzas de pollo o gallinas • arroz integral • pimientos rojos y amarillos • ajos • vino tinto • tomate cortado en trozos • sal marina, ají y pimienta negra

panza • Plátano verde • papa • yuca • Zanahoria pequeña • Cebolla roja • cebollín • ajos • comino • pimienta • sal • Cilantro •

callo • zanahoria mediana • arverja • auyama • papas criollas pequeñas • arracacha • papa negra grande • cuchacharas de aliños caseros • caldo de pollo • Color • Orégano y comino • Sal •

Panza (Mondongo) • Palomitos (frijol blanco) • Mazorca • Ahuyama • caldo de gallina • sazonador • Ajo • Ají • Cebolla • Zanahoria • Apio • Papa •

Mondongo • Cebolla blanca • Pimiento rojo • Ajo • Cebolla de verdeo • Papa mediana • Huevos • Ají molido • Sal • Pimienta blanca • Comino • Pimentón

Panza • Ahuyama • Malanga • Plátano verde • Yuca • Papas • Cebollín • Cebolla roja • Mazorca • Ajo • Apio • Cilantro 1. Zanahoria pequeña •