Pecetos

peceto (redondo de ternera en España) • cebolla • laurel • Caldo concentrado de carne líquido • mayonesa • Caldo de la cocción de la carne • Alcaparras • anchoas • lata de atún • Zumo de 1 limón • Pimienta negra y sal • Alcaparras •

Peceto o redondo de ternera.1.5 • Cebollas • Zanahorias • Caldo de verduras en • Crema de leche o nata para cocina • pequeñas de atún • Mayonesa • Sardinas 2 filets

zanahorias • puerro • apio • Peceto (Argentina) de aproximadamente 1 kg. o en este caso utilicé un Lomo de cerdo • Anchoas • alcaparras • Mostaza • Mayonesa • Nata • Caldo

Salsa de tomate • cebolla pequeña • ajo • tomates perita enteros • Milanesa • bifes de nalga (bola de lomo, peceto, cuadrada...) • huevos • mostaza dijon • perejil • ajo • leche • harina •

filo de peceto • ajos • cebolla grande • pimiento rojo y medio verde grandes • tomate • Relleno: • habichuelas-opcionales • zanahorias medianas • jamón york • jamón serrano • panceta o bacon • caldo •

peceto (En España: redondo de ternera) bien limpio • zanahoria • puerro • tomate • laurel • atún en aceite • yemas de huevo • mostaza • vinagre • huevos duros • alcaparras • aceite de girasol •

peceto fileteado • Ajo y perejil • pan rallado • queso rallado parmesano • huevos

fideos nido al huevo • pulpa vacuna cortada en trocitos pequeños ( o peceto) • tomates sin piel • cebolla picada • pimiento morrón rojo • tomate frito ( 300 gr) • laurel • orégano • pimentón • pimienta negra molida • caldo de carne caliente • vino tinto •

redondo de ternera (o peceto) • espárragos blancos de calibre medio escurridos • pimientos morrones • tomate • jamón york • pimiento verde italiano • cebolla mediana • tomate sin piel • orégano • pimienta negra molida • perejil seco • ajo en polvo •

peceto cortado bien finito • huevos • poco de leche • poco de perejil • sal • casi un kilo de pan rallado

peceto o redondo de ternera de 1 kg cortado en filetes más o menos finos • huevos • harina • orégano seco • pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir • papas • pimiento morrón rojo • ajo

fideos tallarines nido a la espinaca • fideos tallarines nido al huevo • peceto (o redondo de ternera) de 1 kg aprox • jamón york • taquitos de bacon ahumado • pimiento morrón • cebolla morada mediana • pimiento morrón rojo • pimientos del piquillo • pimiento verde italiano • tomate maduro sin piel • tomate frito •

Para el vitel tone • peceto de 700 a 1 kg • vino blanco • cebolla • ajo • apio • zanahoria • laurel • perejil • romero • Ralladura de un limón • aceite de oliva •

peceto • ajos • Para el relleno • panceta • cebollas de verdeo • cebolla mediana • nueces • sal y pimienta • Para la guarnicion y salsa • zanahorias medianas • cebollas • cebollas de verdeo •

Peceto • Vino tinto (Malbec- Cabernet souvignon) botella de 750 o 1lt • Cebollas • Aceite de girasol (1 pocillo) • Sal • Pimienta blanca y/o negra • Laurel en hoja • Azucar negra 3 cucharadas colmadas • Mostaza 3 cucharadas • cubo de caldo de verdura triturado • manteca un trozo pequeño

Harina • Huevos • Sal • Aceite de Oliva • aprox Peceto • cebolla grande • Morrón Rojo • Zanahoria • Ajo • Aceite • Lata de tomates enteros • Sal •

Peceto • Vino blanco dulce • Laurel • Huevos duros • Mayonesa • Mostaza • Atún • Anchoas • Alcaparras • Crema de leche

colita de cuadril/peceto/lomo • tomatitos cherry (no le puse) • aceitunas verdes (a gusto) • pesto listo • cebolla roja (usé de verdeo roja y chica) • jugo de limón • aceite de oliva • sal y pimienta negra recién molida • rúcula

peceto de cerdo (o 2 solomillos) • pimentón picante (o dulce, a gusto) • laurel • aceite de oliva • sal parrillera a gusto

peceto • cebolla mediana • cebollita de verdeo con hojas • ajo • ají picante (optativo) • zanahoria chica • apio • vino tinto • pulpa de tomate • tomate cubeteado • (té) azúcar • sal gruesa •

peceto (1 kg aprox) o lomo • chico de acelta • cebolla • hierbas aromáticas • huevos • queso parmesano rallado • pan rallado • jamón crudo • sal y pimienta a gusto • aceite de oliva • manteca • jugo de 2 naranjas

peceto • aceite • cebolla grande picada bien fina • zanahorias picadas • ajos picados • vino blanco seco • conserva de tomate (muy importante) • tomates (si es posible peritas, sino deben estar maduros; pelados, sin semillas y picados) • compuesto • sal y pimienta • perejil picado • 100 grs de jamón cocido (optativo)

Para la carne • pecetos medianos • cebolla • zanahoria • puerro • Para armar los sándwich • tomates • planta de lechuga • huevos duros • Salsa de pepinillos • mayonesa • pepinillos en vinagre •