Rabanitos

pepino • rábanos limpios • rúcula • tomates cherry • pera grande • Germinados de rábano • Sal • Aceite de oliva

(dados de 20 mm) Tomate de rama • (gajos o dados de 20-25 mm) Pavía (melocotón firme) • Olivas negras de Aragón (empeltre) • (láminas de 1-2 mm) Rabanitos • Mazorquitas de Maiz encurtidas • Cebollino cortado • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Chardonnay • Albahaca fresca • Cilantro fresco • Sal fina

Carne picada de cerdo • Ajo en polvo • Pimienta negra • gotas Tabasco • Pan rallado • Aceite vegetal • Daikon (rábano chino)

Rábanos • Habas tiernas • Atún o ventresca en conserva • Cebolleta • Sal • Pimienta • Limón

lechuga pequeña • rabanitos • naranja pequeña • ajo • Uvas pasas • eneldo • Aceite oliva • Sal • Vinagre de Módena caramelizado

rabanitos • tomates cherry • pepino • pimiento • yogurt • eneldo natural • sal

romanesco • rábanos

tiernas de lechuga • aceitunas arbequinas • uvas sin semillas • rabanitos • guindilla en vinagre • Aceite de oliva • Sal

rábanos • tomates buenos • alficoz • Aceite de oliva virgen extra • Sal

rábano • Varios rabaniltos • manzana verde ácida • yogur griego • Eneldo • Zumo de limón • Ajo rallado • Mostaza Dijon • Vinagre manzana • Sal y Pimienta

rúcula de 50 gr • rabanitos • manzana roja • cebolla morada • altramuces • aceite de oliva virgen extra • miel de romero • vinagre • Sal • Pimienta molida

Chuletas pequeñas de lomo de cordero con hueso • patatas • rábanos • Cebolla morada • Queso • Menta fresca • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • Pimienta molida

Lechuga iceberg • Tomate • Rábanos • Palitos de cangrejo • Mejillones en escabeche • Piparras • Salsa de yogur • Salsa de soja • Pimienta negra • Escabeche de los mejillones • Menta fresca

Gambas frescas • Aceite de oliva suave • ajo • Pimienta negra en grano • Huevo • (medio limón) Zumo de limón • limón Ralladura de limón • Salsa de soja • Salsa sriracha • Huevas de pescado • Brotes de rábano • Sal

salchichas tipo Bratwurst o 5 tipo Viena • canónigos • pepinillos en vinagre grandes, cortados en rodajas finas • rábanos, lavados y laminados finos • manzana verde (tipo Granny Smith), cortada en dados pequeños o bastones (aporta frescor y crunch sin sumar apenas calorías) • cebolleta • mostaza de Dijon (o mostaza antigua) • vinagre de manzana (o el caldo de los propios pepinillos) • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras (o agua) para dar fluidez al aliño sin añadir grasa • Sal • Cebollino fresco picado

Tortillas de trigo (en mi caso integral) • carne de cerdo (Secreto ibérico) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o zumo de lima • Mezcla de especias para kebab (o la mezcla de especias que gustes) • salsa Pita (o de Yogur) • salsa Andalouse (o picante) • Tomate cortado a gajos • preparado de Lechugas y Rúcula frescas • Rabanito mediano cortado a rodajas

Zanahorias • Patatas Monalisa (enteras, sin pelar) • Judía verde plana fresca • Cebolla blanca • Rabanito mediano • Orégano seco • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • Vino blanco seco

Habas tiernas desgranadas • pequeña (50 g) Cebolla • Ajo • Panceta curada ibérica • Butifarra negra • Albahaca (albahaca) • Vino dulce • Agua • Aceite de oliva • Sal • (para decorar) Pepino • (para decorar) Huevo cocido •

patatas • Rábanos • perejil • Aceite de oliva • Sal • Pimienta molida • cebolletas • mostaza • Vinagre de manzana • Aceite de oliva

lechuga 🥬 • canónigos • tomates 🍅 • aguacate 🥑 • melocotón 🍑 • lata pequeña de olivas 🫒 • rábanos pequeños 🫜 • almendras • nueces • pasas y arándanos 🫐 • sésamo negro • Sal 🧂 •

gambitas blancas • hielo • pescado (he utilizado tiras de corvina) • limas • apio • perejil (no me gusta el cilantro) • cebolla morada • caldo de pescado • jengibre

lechugas y brotes variados • filetes de pollo • tomate azul • zanahoria mediana • rabanitos • cacahuetes fritos con miel y sal • pipas de girasol crudas y peladas • Sésamo negro • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Sazonador (al gusto)

Pulpo cocido cortado en lonchas de 2-3 mm • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Tajín • Rábano daikon (en medias lunas finas)

Alubias blancas cocidas • Habas tiernas cortadas finas • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla cortada a juliana • Dientes de ajo • Pimiento verde cortado a juliana • trozo (aprox. 150g) Rábano daikon cortado a bastones cortos • Pimentón de la Vera • Harina • Caldo de verduras • Sal • Perejil picado

Lentejas cocidas (1 bote) • Rábano chino picado • Chipirones en aceite (1 lata) cortados por la mitad • Almejones en conserva (1 lata) picaditos • Salsa de soja • Vinagre de arroz • El caldo de los chipirones y los almejones • Jengibre fresco rallado • Sal