Judía Verde al Vapor con Patata Monalisa y Encurtido Aromático al Vino Blanco del Somontano
🥦 ¡Qué pintaza tiene este platazo de verduritas al vapor, que con el toque de la patata Monalisa y ese encurtido con vino del Somontano queda de lujo para comer sano sin aburrirse!
🍷 La combinación es un acierto total porque el frescor del rabanito y la cebolla macerada en vino le dan ese punto cañero y ácido que rompe con la textura suave de la verdura al vapor, haciendo que no parezca la típica comida de dieta.
🥔 El truco de aprovechar el vapor de la cocción de las patatas es de auténtico genio para no manchar de más y mantener todos los nutrientes, logrando un equilibrio brutal entre lo rústico y el toque gourmet del aliño.
🔝 Es una receta ganadora, rápida y con mucho estilo, perfecta para dejar a cualquiera alucinando con lo que se puede hacer con cuatro ingredientes básicos bien tratados. 😋
#CalendarioCookpad2027
Judía Verde al Vapor con Patata Monalisa y Encurtido Aromático al Vino Blanco del Somontano
🥦 ¡Qué pintaza tiene este platazo de verduritas al vapor, que con el toque de la patata Monalisa y ese encurtido con vino del Somontano queda de lujo para comer sano sin aburrirse!
🍷 La combinación es un acierto total porque el frescor del rabanito y la cebolla macerada en vino le dan ese punto cañero y ácido que rompe con la textura suave de la verdura al vapor, haciendo que no parezca la típica comida de dieta.
🥔 El truco de aprovechar el vapor de la cocción de las patatas es de auténtico genio para no manchar de más y mantener todos los nutrientes, logrando un equilibrio brutal entre lo rústico y el toque gourmet del aliño.
🔝 Es una receta ganadora, rápida y con mucho estilo, perfecta para dejar a cualquiera alucinando con lo que se puede hacer con cuatro ingredientes básicos bien tratados. 😋
#CalendarioCookpad2027
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corta la cebolla en juliana fina y caliéntala 30 segundos en microondas.
- 2
Mezcla la cebolla templada con las láminas de rabanito en un cuenco. Añade el vino blanco, mezcla y deja reposar.
- 3
En una olla abierta con abundante agua cuece las patatas enteras y sin pelar junto con las zanahorias. Coloca sobre la olla un escurridor metálico con las judias verdes limpias y troceadas. Tapa y cocina todo 20 minutos desde que empiece a hervir el agua. Las patatas y zanahorias se cocerán y la judia verde se hara al vapor.
- 4
Escurre y reserva la cebolla y el rabanito. Emulsiona el vino del encurtido junto con el AOVE y el orégano y vierte la emulsión aromática por encima.
- 5
Con un tenedor machaca la patata, colócala como base en el plato de servir y añade encima las judías y las zanahorias.
- 6
Y ya lo tienes! Que aproveche 😋
- 7
"¡Familia, aquí os dejo mi última locura! 😋 Probadla en casa y no olvidéis subir vuestro Cooksnap. Me hace muchísima ilusión ver vuestras versiones y cómo le dais vuestro estilo propio. ¡Vuestra participación es lo que me da vidilla para seguir subiendo recetas! ¡Espero vuestras fotitos! 📸❤️"
Consejos
🍷La combinación de la acidez del vino blanco, la profundidad herbácea del orégano y la untuosidad del AOVE actúa como un sustituto eficaz de la sal, realzando los matices naturales de cada vegetal sin comprometer el perfil nutricional de la receta.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios