Valluno

Pollo • cerdo • harina de maíz • zanahorias • patatas • hoja de plátano (tiendas de comestibles para latinos) • Tomate • pimiento • puerro • Color, pimienta, comino, tomillo, orégano y sal • Aceite • Papel plata •

queso crema bajo en grasa • crema de leche para mayonesa bajas en grasa • cebollín picado muy fino • Sal y pimienta

pulpa de arazá • leche • Cajita de gelatina sin sabor (4 sobresitos) • leche condensada (lechera nestle o la que desee usar) • crema de leche • azúcar (para rectificar el dulce del postre) • molde

masa de maíz (se compra en cualquier mercado o también en el supermercado) • agua • sal

almidón de yuca • azúcar blanca • azúcar moreno o azúcar mascabado • sal • mantequilla • huevos • esencia de hinojo o esencia de anís • polvo para hornear

Tamales • Para la masa: • masa • agua • hogao vallecaucano • Para el relleno: • costilla de cerdo (o pulpa), aliñada desde la víspera • hogao • zanahoria en rodajas • plátano soasadas o ablandadas al vapor

carne de cerdo flaquita • miga de pan • harina de trigo • harina de maíz • huevos • aliños; comino tricompleto maggie y pimienta • pepino • cebolla morada • cebolla cabezona • tomate • vinagreta • mayonesa

lomo de cerdo (50 gramos por porción) • lomo de caracho (50 gramos por porción) • Costilla de cerdo (50 gramos por porción) • Muslos de pollo de 180 gr cada uno • chorizos • papas pardas partidas en la mitad • plátanos verde • arepas sin sal • arroz • Tomates • cebolla cabezona • cebolla larga •

Maíz blanco (peto) • Naranjo • Panela • Agua • Lulo • Piña • Canela • Clavos de olor (opcional)

(cantidad deseada)Plátano bien maduro • Queso mozzarella • (de acuerdo a la cantidad de plátanos elegidos)Bocadillo • Leche condensada(opcional) • pocillo Harina de trigo • Color • Maggi • Sal al gusto, un poco de leche • plástica limpia • aceite • rodillo

cerdo (use pierna) • huevos • Harina de trigo • Miga de pan • Panela rallada • Sal • Tomillo, orégano y ajo en polvo

Carne de cerdo o milanesa de cerdo • condimentos • ajo • sal • pimienta • cebolla cabezona blanca rallada • salsa negra • huevos • miga de pan

Chuleta de cerdo • Harina de trigo • Huevos • Harina de pan • Limón • Sal • Pimienta • Comino

maíz blanco limpio • piña grande "No oro miel" • panela grande • medianos bien maduro • clavos dulce • naranjo agrio"se encuentra en las plaza • Agua • Hielo

centro de pierna de cerdo • comino molido • orégano seco • huevos batidos • harina de trigo • miga de pan • Sal y pimienta • Aceite de girasol

pierna de cerdo • cebolla cabezona • pimentón pequeño • ajo • Salsa de soya • sal y pimienta • huevo • leche • harina

Piña • Arroz • Canela en astilla • Azúcar

Harina pre-cocida de maíz amarillo o blanco • Fécula de maíz • Queso costeño • Panela rallada • Mantequilla sin sal • Anís • Bicarbonato de sodio • Leche en polvo • Agua

Mantequilla • Azúcar blanca • Almidón de Yuca • Polvo de Hornear • Harina de trigo para repostería • sal • Huevo • esencia de anís o de Aguardiente

Maduros cortados en tajadas • Huevos • Queso Campesino • Trigo americano • Sal • Pimienta • Guayaba

PARA EL CERDO • Pasta de Aji o 50 gramos de Paprika • ajo • aceite de oliva • Costillar de Cerdo • Salpimienta • PARA EL PASTEL DE PAPA • huevos ya cocidos y sin cascara • uvas pasas hidratadas en agua tibia • Papa Pastusa cocida con piel • leche • mantequilla •