Kwan

Me llamo Kwan, soy de Tailandia, vivo en un bonito lugar de Andalucía.
Comparto vídeo recetas deliciosas de la gastronomía de Tailandia y el resto de Asia.
◉Para novatos: Todas mis recetas contienen enlaces debajo de la descripción de las recetas para ver el vídeo de como se hace paso a paso en mi canal de Youtube.
Mi canal: https://www.youtube.com/CocinoThai
Mi página web de deliciosas recetas asiáticas : http://www.kwanhomsai.com

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Rollitos de langostinos estilo Thai

langostinos • papel de rollito de primavera • ajo • cilantro • pimienta blanca • salsa de soja ligera • Aceite vegetal
40 minutos

2 raciones
Pollo Teriyaki

contramuslos de pollo deshuesados • salsa de soja japonesa • Sake (para cocinar) • Mirin • azúcar • harina de trigo • rodajitas de jengibre (opcional) • cebolleta (de la parte verde) • aceite vegetal
25 minutos

2 raciones

1
Sopa Wonton (Versión fácil)

pasta wontons • cebolletas • pimienta blanca • aceite de sésamo • *Para el relleno • cerdo • langostinos • tallos de cebolleta • salsa de soja ligera • azúcar • maicena • sal •
90 minutos

4 raciones

4
Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)

ternera • brotes de soja • cebolla • calabacín • zanahoria • cebolletas • ajo • salsa de ostras • salsa de soja ligera • salsa de soja oscura • fécula de maíz (Maicena) • vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL) •
40 minutos

2 raciones

6
Pollo con anacardos

pollo (contramuslo sin hueso o pechuga) • anacardos • cebolla • cebollino • guindillas secas • pimiento rojo picante • ajo • salsa de soja ligera • harina de trigo • *Para hacer la mezcla de salsas: • c.da pasta de chili tailandés (Opcional) • c.da salsa de soja ligera •
30 minutos

2 raciones
Setas Enoki con Tofu (Receta ligera y saludable)

setas Enoki (2 paquetes) • Tofu blando (medio paquete) • ajo • Cebollino picado • salsa de soja ligera • salsa de ostras • Fécula de maíz (Maicena) o de tapioca (Opcional) • Agua • Aceite vegetal • Pimienta blanca
30 minutos

2 raciones

1
Auténtico pollo a la naranja

Para macerar y rebozar el pollo: • pechuga de Pollo • huevo • salsa de soja ligera • vino de arroz chino o Jerez seco (Opcional) • Maicena • Para la salsa: • ajo • zumo de naranja • salsa de soja ligera • azúcar • Sambal ulek o La jiao jiang 辣椒酱 (Opcional) •
60 minutos

4 raciones

4
Rollitos de primavera estilo Filipino (Lumpiang Shanghai)

papel para hacer rollitos • cerdo picado • zanahoria rallada • cebolleta picada • huevo • salsa de soja ligera • ajo rallados • pimienta negra • Aceite vegetal para freír
30 minutos

4 raciones
Salteado de tofu con brotes de soja

tofu duro • pollo • brotes de soja • cebolleta o cebollino • ajo • pimiento rojo picante (opcional, si no te gusta picante, puedes usar pimiento rojo normal) • salsa de ostras • salsa de soja ligera • salsa de soja oscura para dar color (opcional) • azúcar blanca • pimienta blanca • aceite vegetal
20 minutos

2 raciones

2
Fideos de Arroz Fritos con Curry

fideos de arroz • proteínas (langostinos, pollo) • col • huevos • pimiento rojo • zanahoria pequeña • cebolleta • ajo • salsa de soja ligera • curry en polvo • azúcar • pimienta negra •
30 minutos

2 raciones

2
Alitas de pollo picantes (estilo Thai)

alitas de pollo • sal • pimienta negra • salsa de soja oscura • Para la salsa: • salsa de chili “Siracha” • miel • salsa de soja ligera • el zumo de una lima • aceite vegetal
40 minutos

4 raciones

2
Gyoza casera o Empanadillas japonesas (versión fácil)

Para 50 piezas de Gyoza: 4 personas • pasta para Gyoza (50 piezas aprox.) • carne de cerdo picada • col china • cebolleta • ajo picados • jengibre rallado • salsa de soja • sal • azúcar • maicena • aceite de sésamo •
60 minutos

4 raciones

4
Arroz Frito Chino⎜Arroz frito Yangzhou (揚州炒飯)

cerdo a la barbacoa estilo chino "Char siu" ( o Jamón de York) • langostinos cocidos • guisantes cocidos • zanahorias cocidas • huevos • y 1/2 cucharadas salsa de soja • cebolleta picada • ajo picados • sal • pimienta blanca • aceite vegetal
20 minutos

2 raciones

1
Cerdo a la barbacoa estilo chino ⎜Cerdo "Char Siu" (叉烧)

cerdo • salsa Hoisin (100 g) • vino de arroz chino (se puede sustituir por Jerez seco) • salsa de soja • salsa de ostras • salsa de soja oscura • miel • azúcar moreno (20g) • polvo de cinco especias chinas • pimienta blanca • anís estrellado y laurel (opcional)
150 minutos

4 raciones
Roll de plátano con caramelo estilo tailandés

Para roll de plátano: • plátanos maduros (usad los que tengan forma más recta) • papeles para hacer rollitos de primavera • azúcar moreno (para rebozar el plátano) • aceite vegetal • Para hacer la salsa de caramelo: • leche de coco • azúcar de palma • azúcar moreno • sal • semillas de sésamo blanco
30 minutos

4 raciones
Cómo hacer Dim-sum casera (Shumai)

pasta wonton • cerdo picado • langostinos picados • setas shitake secas e hidratadas • cebolletas (la parte verde) • jengibre rallado • zanahoria para decorar • maizena • salsa de ostras • salsa de soja ligera • pimienta blanca • aceite de sésamo •
90 minutos

2 raciones

1
Curry verde con pollo

g. pollo • (400 ml.) leche de coco • g. calabacín • pimiento rojo picante • g. de albahaca • hojas lima Kaffir • pasta de curry verde • ml. de agua • g. de azúcar de palma • salsa de pescado • aceite vegetal
30 minutos

4 raciones
Pollo Agridulce (estilo chino)

pechuga de pollo • pimiento • piña • cebolla • jengibre • ajo • maicena • salsa de soja • Para la salsa: • agua • salsa de tomate (Ketchup) • vinagre de arroz •
40 minutos

2 raciones

44
Salteado de brotes de soja con cerdo

brotes de soja • carne de cerdo • tomate sin las semillas • cebolleta o cebollino • ajo chafados • salsa de ostras • salsa de soja ligera • salsa de soja oscura para dar color (Opcional) • azúcar blanca • pizca pimienta blanca • aceite vegetal
15 minutos

2 raciones

2
Auténticos Fideos Chinos Fritos (Chow mein)

pechuga de pollo • noodles (fideos) de huevo deshidratados • brotes de soja • pimiento rojo • cebolleta o cebollino • salsa de soja ligera • salsa de soja oscura • aceite de sésamo • aceite vegetal • Para macerar el pollo: (Opcional) • salsa de soja ligera • 5 especias chinas •
30 minutos

2 raciones

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