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Andy Galindez
@cook_12423319
Zona Oeste, Buenos Aires
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Cocinera de nacimiento,amo lo que hago ,me dedico hacer catering mesas dulces y saladas
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Recetas (23)
Cooksnap (1)
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pan de leche/ miguelitos
harina 0000
•
leche
•
levadura fresca
•
harina 0000
•
Huevos
•
azúcar
•
miel
•
Ralladura de limón
•
Esencia de vainilla
•
manteca
•
sal
20 unidades
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Torta alemana de manzanas
Masa
•
harina 0000
•
Polvo de hornear
•
gr.azúcar común
•
manteca
•
Ralladura de limón
•
huevos
•
Relleno
•
manzanas verdes
•
limón
•
Azúcar
•
canela
•
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Budín inglés (re versionado)
Harina 0000
•
Polvo de hornear
•
Bicarbonato de sodio
•
Azúcar
•
Huevos
•
Manteca
•
Esencia de vainilla
•
Coñac al café
•
Leche
•
Pasas de uva
•
Higos pasas
•
Damasco deshidratado
•
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Rosca de Pascuas
fermento
•
harina 000
•
leche
•
gr.de levadura fresca
•
masa
•
harina
•
huevos
•
azúcar
•
gr.miel
•
gr.levadura
•
Esencia de vainilla
•
Ralladura de limón
•
2 roscas
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Brownie
chocolate negro (use águila)
•
Manteca
•
huevos
•
azúcar
•
Harina 0000
•
cacao amargo
•
bicarbonato
•
Esencia de vainilla
•
sal
24 raciones
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Medialunas de manteca
Masa
•
Harina 000
•
Harina 0000
•
Sal
•
Azúcar
•
Levadura fresca
•
Leche(temperatura ambiente)
•
Miel
•
Esencia de vainilla cant. nec
•
Empaste
•
Manteca
•
harina
•
18/24 raciones
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tortitas negras o Caras sucias
Harina 000
•
Levadura fresca
•
manteca
•
Azúcar
•
Agua tibia
•
Sal
•
Varios
•
Azúcar negra
•
Harina
•
Azúcar impalpable
24 unidades
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Bombas de papa
papas
•
huevos
•
gr.Queso de rallar
•
Harina 000
•
Nuez moscada
•
Pan rallado
•
relleno
•
gr.Carne picada
•
cebolla
•
morrón
•
Sal, pimienta, pimentón
•
Comino
•
24 unidades
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Ñoquis de papa
papas
•
Harina 0000
•
huevos
•
Queso de rallar c/ n
•
Nuez moscada
•
Sal
•
Pimienta
4 raciones
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Berenjenas en escabeche
benjenas grandes
•
ajo
•
laurel
•
Ají molido
•
Pimentón dulce
•
Orégano
•
Sal gruesa
•
Aceite de girasol
•
Vinagre de alcohol
1 frasco grande
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Empanadas Árabes
Para la masa
•
harina 000
•
levadura fresca
•
agua natural
•
leche
•
Sal
•
Aceite de girasol u oliva
•
Relleno
•
de carne picada
•
tomates
•
cebolla grande
•
Perejil un puñado grande
•
12 unidades
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Mantecol
Maní tostado
•
aceite de girasol
•
azúcar
•
miel
•
Esencia de vainilla
•
clara
•
Agua
•
Sal
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tarta de zapallitos
zapallitos medianos
•
cebolla
•
Morrón / ají
•
tapa de tarta
•
huevos
•
Queso rallado
•
Queso fresco
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
•
Ají molido
•
Aceita
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Lengua a la vinagreta
Lengua de vaca
•
Vinagre de alcohol
•
Aceite
•
Ajo
•
Perejil
•
Provenzal deshidratado
•
Ají molido
•
Sal y pimienta
•
Caldo de carne o verduras
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tiramisú de dulce de leche
Crema de leche
•
Queso crema
•
Dulce de leche repostero
•
Vainillas (sabor vainilla o chocolate)
•
Café
•
Azúcar
•
Esencia de vainilla
•
Chocolate de taza 3 barritas
6 raciones gde
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Torta desnuda de frutos rojos
Para el bizcocho
•
claras
•
yemas
•
harina 0000
•
azúcar
•
Esencia de vainilla
•
******************
•
Crema de leche/ Chantilly
•
Frutillas
•
Cerezas
•
Arándanos varios
•
Café
25 raciones
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Torta invertida de manzanas
Manzanas verdes
•
Azúcar
•
Huevos
•
Harina 0000 350 gramos
•
Esencia de vainilla
•
Ralladura de limón
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Flan de huevo
huevos
•
leche
•
azúcar (3 cucharas por cada huevo)
•
Esencia de vainilla
•
Para el caramelo
•
azúcar
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Carre de Cerdo Agridulce
Carre de cerdo
•
Ciruelas
•
Panceta
•
Azúcar negra
•
Naranja
•
Miel 1 cuchara gde
•
Salsa soja 1 cuchara gde
•
Cerezas para decorar
•
Aceite
•
Sal
Andy Galindez
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pionono salado
pionono salado o dulce
•
Mayonesa
•
jamón cocido
•
queso de máquina
•
Aceitunas en rodajas
•
Morrón rojo asado
•
Palmitos
•
Huevo duros
•
Cherrys
•
Lechuga
•
Papel film
•
Papel blanco /o madera(para envolver tipo fiambrería)
10 raciones
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