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Danuu

San Lorenzo, Santa Fe

Estudio para chef pastelera. Comparto las recetas y tips que me enseñan en la carrera

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Number cake

huevos • manteca • azúcar • leche • Harina • esencia de vainilla • azúcar impalpable • manteca • esencia de vainilla
30 muffins
Sorrentinos

Harina 000 • huevos • sal • aceite • paleta o jamón • queso dambo o muzzarella
2 docenas
Papas chili

papas • queso cheddar • crema • carne picada • cebolla • cebolla de verdeo
2 raciones
Colchón de vainillas

Yemas • Claras • Azúcar • Esencia de vainilla • Harina • Azúcar
20 minutos
Calzone

harina • aceite • agua • sal • relleno: • queso cremoso • paleta • provenzal
20 min

1 ración

1
Pionono

huevos • azúcar • harina común • miel
20 minutos

1 pionono
Carrot cake

Manteca • Azúcar común • Azúcar negra • Huevos • Ralladura de 1 naranja • Jugo de 1 naranja • Jengibre • Zanahoria • Harina común • Fécula • Polvo para hornear • Canela
30 min. aprox

8-10 porciones
Torta Chococola

Harina 0000 200 gr • Cacao amargo • Bicarbonato de sodio • Polvo de hornear • Sal • Chocolate amargo • Bebida Cola • Leche • Huevos • Aceite de Girasol • Azúcar
30 min aprox.
Marquise de Chocolate

Leche • Azúcar • Yemas • Chocolate cobertura • Crema • Gelatina sin sabor • agua
30 min. aprox.

2-4 porciones
Galletitas Pepas

manteca • azúcar • huevos • harina leudante • maicena • membrillo o batata
24 unidades

3
Crema pastelera

Yemas • Leche • Azúcar • Fécula de maíz • Manteca • Esencia de vainilla
5 minutos

1 ración