eduardoredolfi

hojas de acelga • leche (240 cc) • pan rallado (colmadas) • queso tipo parmesano rallado (colmadas) • aceite de oliva • ajo • pimienta • nuez moscada

papa cocida, sin piel • harina blanca 0000 • queso rallado fino (reggianito, parmesano,...) • huevos • sal, a gusto • sémola, cant. necesaria

harina común tamizada • levadura fresca • queso port salut descremado • cebolla • aceite de oliva • sal fina • orégano seco • ají molido • agua apenas tibia

puré de batatas • azúcar (o algo más, a gusto) • agua • agar agar (cuchara sopera tipo Tramontina, al ras) • esencia de vainilla (cantidad según calidad y concentración)

Berenjenas negras medianas • Ajo picado • Ají molido • Hojas de laurel

membrillos medianos • azúcar blanca • agua de cocción

Naranja mediana (preferentemente vulgar, amarga, con mucha semilla) • Limón agrio • Agua de cocción • Azúcar blanca o rubia