Aanal’ kitchen (by Aanal Thakkar)

નંબર ચકરી • નાના બાફેલા બટાકા • બાફેલા કાળા ચણા • દહીં • ૪-૫ ચમચી ખજૂર આંબલી ની ચટણી • લીલી ચટણી • સેવ • મસાલા બુંદી • લીલા ધાણા • દાડમ ના દાણા • ચાટ મસાલો સ્વાદ પ્રમાણે • મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે •

દબડા કેરી (નાની ગોટલી વાળી) • મેથી • લાલ મરચા પાઉડર • મીઠું (૧૫૦ ગ્રામ અમે લીધું) • હિંગ • સીંગતેલ

જીણું સમારેલું ફ્લાવર • જીણું સમારેલું ગાજર • તાજા સમારેલા લીલા ધાણા • જીની સમારેલી ડુંગળી • બાફેલા બટાકા નો માવો • લાલ મરચું • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • છીણેલું મોઝીલા ચીઝ • ટોસ્ટ નો ભૂકો જરૂર પ્રમાણે • મેંદો • તળવા માટે તેલ

૩-૪ કપ પાલક • પનીર • ઘઉંનો લોટ • મીઠું • લીલા મરચા ની પેસ્ટ • ઘી • ચાટ મસાલો સ્વાદ પ્રમાણે • લોટ બાંધવા પાણી • પરાઠા શેકવા ઘી

તેલ • જીરૂ • ડુંગળી (નાની સમારેલી) • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • લીલું મરચું • આદુ લસણ ની પેસ્ટ • કાશ્મીરી મરચું • ટામેટું (નાનું સમારેલું) • હળદર • કિચન કિંગ મસાલો • પનીર (ભુક્કો કરેલું) • કસુરી મેથી •

લાંબી સમારેલી ડુંગળી • લાંબુ સમારેલું અને અધકચરું બાફેલું ગાજર • લાંબુ સમારેલું અને અધકચરું બાફેલું બટકું • બાફેલા વટાણા • લાંબુ સમારેલું કેપ્સીકમ • પનીર • રાંધેલો બાસમતી ભાત (બાફતી વખતે મીઠું નાખવું નાઈ) • વિંગ્રીન પુલાવ મસાલો

તુવરની દાળ • મગ ની દાળ • મસૂર ની દાળ • પાણી • હરદળ • ઘી • તેલ • જીરૂ • વઘાર ના મરચા • હિંગ • લીમડો • સમારેલી ડુંગળી •

spoon turmeric powder • basil leaves • black pepper • cloves • medium cinnamon stick • spoon crushed fresh ginger • spoon carom Seeds • to taste Honey • Lemon juice • cup water

milk • cocoa powder • corn flour • milk • sugar • dark chocolate

oil • onion finely chopped • capsicum finely chopped • boiled peas • Tomatoes finely chopped • puffed rice • finely chopped coriander • chilli powder • turmeric powder • Salt

urad dal • moong dal • chilli • ginger • salt • oil (for frying) • hot water • salt (for soaking) • hing / asafoetida • thick sweet curd • Red chilli powder • Tamarind chutney

bread slice • Butter • mayonnaise • finely chopped onion • finely chopped green capsicum • finely chopped tomato • panner. Cut in to cube • oil • Salt • Peri peri powder • cube. Grated cheese

maida/All-purpose Flour • sugar • instant dry yeast • salt • Oil • Water to kneat dough • pizza sauce • mix vegetable • Pizza cheese • tomato Ketchup

maida • salt • oil • Water to knead dough • ghee • medium onion finely chopped • medium capsicum finely chopped • grated paneer • cub grated cheese • garlic clave. Chopped • Oil to fry • green chilli paste •

noodle • Oil to fry noodle • corn flour • finely chopped cabbage • finely chopped capsicum • finely chopped carrot • finely chopped onion • oil • chopped garlic(I used green garlic) • chopped Ginger • green chilli • soya sauce •

big red bell pepper • medium size red bell pepper • tomato paste • bread crumbs • roasted walnuts • pomegranate juice • garlic cloves • to taste Salt • red chilli powder • roasted cumin powder • olive oil • Pomegranate for garnishing •

mava (you can use ready one or make it from 2 bag of milk) • ghee • slab dark chocolate compound • vanilla extract • crushed walnuts • small tin amul condensed milk

palak • potatoes boiled • boiled green peas • bread • Salt • green crushed chilli • amchur powder • jeera powder • skewer (wooden stick)

medium onion Sliced cut • tomatoes Roughly chopped • cashew nut • paneer cubes • red jalapeno sliced cut • garlic paste • ginger paste • bay leaf • Cinnamon stick • cloves • star anise • jeera/ cumin seeds •

Peanuts Sing • Jaggery/ Gur • water