Imagen importada de Ruth Sofía Montes Hernández

Ruth Sofía Montes Hernández

Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca

8 Siguiendo 23 Seguidores

Soft expérience

leche • jugo de limón • mantequilla • azúcar blanca • colorante rosa en gel • huevos • harina • cocoa • Royal • bicarbonato • vinagre • mantequilla •
3 h

8 raciones
Tiramisú

harina • azúcar refinada • huevo • azúcar glass • agua • azúcar • café soluble • queso crema • yemas de huevo • azúcar • Vino marsala • Grenetina •
2 h 30 minutos

10 raciones
Pastel Red Velvet

chocolate blanco • mantequilla gloria • azúcar glass • yema de huevo • clara de huevo • azúcar blanca • harina suave • cocoa en polvo • queso crema • azúcar glass • jugo de limón • crema lyncott •
2 h 30 min

12 raciones
Jelly Roll

yemas • azúcar glass • extracto de vainilla • claras • azúcar blanca • sal • harina suave1 • harina suave2 • azúcar glass • mantequilla • jugó de limón • ralladura limón •
1 h 30 min

1 ración
New York cheesecake

galletas María • almendras molidas • azúcar blanco • mantequilla derretida • queso crema • azúcar blanco • huevos • harina suave • limón • extracto de vainilla • crema ácida • fresa •
2 h 30 min

8 raciones
Pastel imposible / Chocoflan

chocolate semiamargo • mantequilla • huevos • azúcar blanca • harina suave • polvo para hornear • sal • bicarbonato • leche condensada • leche evaporada • huevos • vainilla •
1 h 30 min

10 raciones
Croquembouche

agua • harina • mantequilla • huevos • leche • azúcar • fécula de maíz • yemas • caramelo • azúcar glass • zarzamora • pétalos de rosa
1 h 30 min

20 raciones
Pan de muerto

harina • leche • huevo • mantequilla • azúcar • levadura • sal • azahar
1 hora 20 minutos

2 piezas
Chocolatines

masa danesa • chocolate semiamargo • huevo
1 hora

10 piezas
Masa danesa

harina fuerte • azúcar blanca • levadura fresca • sal • vainilla • huevo • leche • mantequilla • margarina flex
1 hora 30 minutos

1 kg
Pizza hawaiana

harina fuerte • levadura seca • sal • agua • aceite de oliva • leche en polvo • cebolla en brunoise • ajo en brunoise • puré de tomate • orégano • pimienta • albahaca •
1 hora 20 minutos

2 pzas medianas
Formas con masa hojaldre

masa hojaldre • mermelada • queso crema • chocolate • huevo
1 h

15 raciones
Masa hojaldre

harina • agua • sal • mantequilla • harina (extra)
1h 30 min

1 ración
Roles de canela

harina fuerte • agua • levadura seca • harina fuerte • sal • levadura seca • huevos fríos • azúcar • mantequilla Gloria • ralladura de naranja • mantequilla Gloria • azúcar blanca •
2 horas 30 minutos

20 raciones
Conchas blancas y de chocolate

harina fuerte • azúcar blanca • levadura fresca • sal • huevo • leche entera • margarina • mantequilla • manteca de cerdo • manteca vegetal • harina fuerte • azúcar glass •
3 hrs

10 raciones
Pan rústico

harina fuerte • harina integral • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva
2 hrs 30 min

2 raciones
Ciabatta

harina fuerte • agua • levadura seca • harina fuerte • harina integral • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva • aceitunas verdes
2 hr 30 min

3 raciones
Scones dulces

mantequilla • azúcar • huevos • leche fría • limón (ralladura) • harina suave • Royal • huevo • relleno de su preferencia
1 hora 30 minutos

10 raciones
Bollitos de queso

harina • azúcar • leche en polvo • levadura fresca • agua • mantequilla • margarina • queso crema • ajonjolí • huevo
40-50 minutos

15 raciones
Muffins de manzana y canela

harina integral • harina suave • levadura en polvo • sal • canela en polvo • azúcar blanca • manzana • leche • huevo • mantequilla derretida • azúcar mascabado
40-50 min

10-12 aprox