Bollitos de queso

Name: Bollitos de queso
Yield: 15 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 315 gr harina; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura fresca; 175 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí; 1 huevo

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Oaxaca

#bollitos1

Bollitos de queso

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Guardada

Ingredientes

40-50 minutos

15 raciones

315 grharina
30 grazúcar
15 grleche en polvo
12 grlevadura fresca
175 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí
1huevo

Guardada

Pasos de la receta

40-50 minutos

1

Preparar todos los ingredientes.
2

Cernir la harina junto con el azúcar y la leche en polvo.
3

Entibiar el agua y activar la levadura fresca.
4

Agregar la levadura a la harina y amasar.
5

Después agregarle la mantequilla y la margarina
6

Dejar reposar la masa durante media hora aprox. y ponerle una capa delgada de aceite para que fermente.
7

Una vez que fermento y subió la masa, poncharla (sacarle el aire)
8

Después pesar bolitas de 48 g.
9

Agregarle el queso crema y bolear. Pasarlas a la charola y barnizarlas con la yema de huevo y ponerle ajonjolí encima.
10

Dejar fermentar otro poco, y después meter al horno por aproximadamente 15 min a 180°.
11

Resultado final.