Ana Brandán

@ana_brandan

Cocinando de todo un poco 🧁

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Buñuelos (mi versión)

harina 0000 • harina leudante • azúcar • manteca o margarina • leche • aceite • esencia de vainilla • ralladura de limón o naranja
20 minutos

2-3 raciones
Pastafrola de membrillo

manteca o margarina • azúcar • esencia de vainilla • harina 0000 • huevo • membrillo • Coco rallado
30 minutos aprox.

3 raciones
Torta matera

huevos • azúcar • leche • aceite • esencia de vainilla • harina leudante • huevo • leche • azúcar • harina común o maicena • esencia de vainilla
1 hora aprox.

3 raciones
Medialunas de manteca sin hojaldre

harina 0000 • levadura • levadura fresca (para reemplazar levadura) • azúcar • leche • manteca • manteca (extra) • esencia de vainilla • azúcar • agua
2 horas aprox.

12 raciones
Tallarines caseros con tuco de carne y cebolla

harina 0000 o 000 • huevos • Agua • Sal • carne picada • cebolla chica • salsa de tomate • caldo de carne o pollo • condimentos
40 minutos aprox.

4 porciones

1
Ñoquis de papa caseros

papas grandes • Harina 000 o 0000 • huevo • Sal
50 minutos aprox.

3-4 raciones
Cookies de Oreo

huevos • azúcar • manteca • harina leudante • esencia de vainilla • Oreo
Cookies con chips

huevo • manteca • azúcar • esencia de vainilla • harina leudante o harina 0000 + 1 cucharada polvo de hornear • Chips de chocolate a gusto
1
Budín de zanahoria

huevos • azúcar • leche • esencia de vainilla • harina leudante o 0000 + una cucharada de polvo de hornear • zanahoria grande rallada o dos pequeñas • Opcional: 1 cucharada de canela
52 minutos

1
Lemon Pie con merengue suizo

harina 0000 • huevo • esencia de vainilla • manteca • azúcar • leche • yemas • maizena • manteca • jugo de limón • azúcar • Ralladura de 1/2 limón •
1 hora aprox.

4-5 raciones
Galletas de limón 🍋(sin manteca)

huevo • azúcar • aceite • limón • esencia de vainilla • harina 0000 + 1 cucharada polvo de hornear o harina leudante
14 minutos

12-13 raciones
Galletas de canela

huevo grande o 2 pequeños • azúcar • aceite • esencia de vainilla • canela • harina leudante o 0000 + 1 cucharada de polvo de hornear
30 minutos aprox.

15-16 raciones

1
Torta invertida de manzana

huevos • azúcar • leche • aceite • harina leudante (o más) • esencia de vainilla • azúcar para el caramelo • manzanas rojas o verdes
Bizcochuelo de chocolate

huevos • leche • aceite • azúcar • cacao amargo • disuelto en agua caliente • harina leudante o 0000 + polvo de hornear
42 minutos
Rollos de canela

azúcar • harina 0000 • levadura • leche tibia • aceite • huevos • azúcar negra o rubia • manteca pomada • canela
2 horas

2
Galletas de chocolate

huevos • azúcar • aceite • sal • harina leudante o 000 + 1 cucharada de polvo de hornear • cacao amargo • Opcional: chips de chocolate
20-30 minutos
Budín de banana y chips

bananas • azúcar • aceite • leche • harina leudante • esencia de vainilla • huevos • Chips de chocolate a gusto
40-45 minutos
Magdalenas de vainilla

huevos • azúcar • harina leudante • leche • aceite girasol • esencia de vainilla
30-40 minutos

12 aprox.

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