Sergio Benito Hernandez

Aguacate maduro • sal • pimienta negra • Limón • Aceite de oliva virgen

Guisantes tiernos con vaina • ajo • Jamón serrano • Aceite de oliva • sal • Pimienta negra • Pimienta blanca • maizena • Menta o hierbabuena fresca (opcional)

Caballa • Zanahorias • Gambones • tomate frito casero • harina de trigo • Pimentón ahumado picante • especias cajún • Nuez moscada • Clavos de olor • Pimienta negra • Cebollino fresco • Harina de Maíz •

harina de fuerza • levadura de panadería • aceite de oliva virgen extra • sal • agua • bacon en tiras • Tomates secos • Queso manchego curado

Para la Salsa Barbacoa: • Tomates de Rama muy maduros • Cebolla dulce • guindillas cayenas • mostaza en polvo • azúcar moreno • vinagre de vino de manzana a ser posible • azúcar blanca • vino tinto • Sal • pimienta negra • Para las Alitas: •

Arroz de grano redondo (bomba mejor) • ajo • cebolla • pimiento rojo • Pimiento verde italiano • zanahorias • Calabacín • Berenjena • garbanzos cocidos • Caldo de Verduras Casero • Chana Masala • Cilantro fresco •

Carne picada de ternera de la zona de la entraña • panecillos para hamburguesas • Mostaza de dijon • Rúcula • Tomates • Cebolla • Sal • Pimienta negra • Patatas grandes • Ketchup Casero (opcional) para acompañar

nidos de pasta • carne picada de ternera(yo uso de entraña picada) • ajo • Cebolla • Zanahorias • tomate frito (si es casero mejor) • Aceite de oliva virgen • guindillas frescas (opcional) • laurel • vino tinto • Queso Parmesano o grana padano • Sal •

pequeñas de lechuga romana • Requesón • pechuga de pollo • alcaparras • arandanos • Tomates secos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Orégano • Cebollino fresco

Blanco de Puerro • Patatas • Mantequilla sin sal • Caldo de Pollo • Nata líquida para cocinar • Canela en Rama • Sal • Pimienta blanca molida • Cebollino fresco

pan • Tomate frito • Queso Maasdam o similar • hojas de albahaca frescas • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Olivada de aceitunas negra • Sal • Pimienta negra • Orégano

harina • sal • levadura de panadería • agua • aceitunas verdes sin hueso picadas • aceite de oliva virgen • queso parmesano