Jose Luis Dueñas Palma

lentejas peladas • entre cebolla, cebollino, ají dulce • ajo • sal pimienta

solomito de cerdo • camarones • pimentón rojo • cebolla blanca • ajo • brandy • sal y pimienta • caldo de pescado • leche de coco

trigo entero • carne de res o cordero moida • cebolla • ají dulce • cebollim • ajo • pimiemta negra y sal • vinagre de frutas

carne molida • champiñones • tocineta • huevo duros • salsa bbq • cebollas grandes • sal, pimienta, caldo de pollo desmenuzada y ajo en polvo

picaña • salchichas ranchera • jamón cocido • queso mozzarella, o el queso de su preferencia • sal y pimienta c/n • cerveza rubia • de refresco de mañta • de salsa de soja

pechuga de pollo • por cada pan • carne molida • salsa de tomate, mayonesa y mostaza mezcladas en iguales cantidades • pan de molde • queso costeño • zanahoria • habichuelas • salchichas, más o menos unos de cada cosa o al gusto la cantidad • 1 huevo a cada pan

espaguetis • sal y pimienta • queso costeño • --- Para la salsa: • salsa bechamel • cebolla • cebollino • ajo • tomates • pasta de tomate • tocineta o panceta Ahumada • mostaza

pechuga de pollo • longaniza • salchicha ranchera • zanahoria + morrón + cebolla + ají+ cebollín • arroz • aceite achotado • sal + piminta y caldo de pollo

cebolla • morrón • cebollín • zanahoria • tomate • de ajo • berenjena • sal y pimienta • cebolla y orégano en polvo • queso mozzarella • queso costeño o queso fresco • salsa de tomate •

plátanos machos maduros • pan integral • huevos • azúcar • vainilla • polvo para hornear • ralladura de nuez moscada solo • leche • queso • mantequilla

cayos o también llamado mondongo o panza de res • cebolla + ajo + ají + cilantro + alverjas + zanahoria + cebollín + papa • caldo de carne • pimienta + comino + cebolla en polvo • limón + vinagre de frutas + sal

vino tinto • ajo+ finas hierbas • mix de especias ( pimienta, comino, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal marina gruesa) • cañon de cerdo

harina de maíz precocida • huevos • sal c/n+ pimienta • carne molida seca

harina 0000 • sal • azúcar • levadura seca • polvo para hornear • huevo • leche (200 ml para activar la levadura + la necesaria para tomar la masa) • azúcar impalpable • chocolate semi amargo o dulce • mantequilla

pechuga o Suprema de pollo • cebolla roja • de cebolla larga • pimentón o morrón • de ajo • tomate • sal y pimienta • cebolla en polvo • de comino • pastas de su preferencia para 5 personas • salsa de tomate • de mostaza tipo americana •

pescado (cachama) fresca • harina de trigo • harina de maíz • sal, ajo en polvo y pimienta

arroz • carne de cerdo • zanahoria • cebollín • cebolla roja • pimentón rojo • ají dulce • ajo • pimienta + una de comino+ una de achiote+ ajo en polvo+ una cebolla en polvo • aceite vegetal • caldo de pollo • Guasca •