Lomo de cerdo o cañón de cerdo
En colombia se come este tipo de asados con patacones, yuca o papa y en ocasiones con arepa, recomiendo estos acompañantes frente al tradicional pan por que nos regala otros matices de sabor en boca.
Lomo de cerdo o cañón de cerdo
En colombia se come este tipo de asados con patacones, yuca o papa y en ocasiones con arepa, recomiendo estos acompañantes frente al tradicional pan por que nos regala otros matices de sabor en boca.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reducimos unos 250 ml de vino con 2 dientes de ajo.
- 2
Inyectamos a lo largo y ancho de nuestra pieza de cerdo.
- 3
Le ponemos el mix de especias y dejamos marinando por una hora.
- 4
Antes de ponerlo a fuego bajo en las brasas lo cubrimos con las finas hierbas abundantes, la mano debe soportar unos 10 segundos de calor sobre las brasas. Lo dejamos treinta minutos por cada cara y humedecemos con algo del vino sobrante al que le derretimos mantequilla.
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