Sergio Pereira ⚓⚓🎣

@sergio2203

Haedo

Capitán, pescador, padre de dos bellezas y amante de la cocina amateur.

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Arroz con pollo

pechugas • alas • arroz • cebollas • ají rojo • ají verde • cebolla de verdeo • puerro • zanahoria • ajo • Aceite • Manteca •
45/50 minutos

8 raciones

1
Risotto de zapallo anco

arroz yamaní • agua con un caldo de verdura • cebolla morada • ají rojo • ají verde • aprox. zapallo anco rallado • manteca y aceite • queso fresco o mozzarella • Perejil
4 raciones
Porotos en aceite (para picadas, tapas, snack, etc)

porotos pallares • Aceite • Vinagre (a gusto) • Ajo • Perejil • Laurel • Condimentos a gusto (orégano, ají molido, pimentón, pimienta ngr
3
Pechito de cerdo al horno

kgs pechito de cerdo • cebollas • verdeo • manzana roja • ketchup • mayonesa • mostaza • salsa golf • Pimienta negra en • Semilla de mostaza • Aceite • Vino tinto •
3 raciones
Osobuco al horno

osobuco • cebollas • zanahorias • ajos • puerro • Apio • Aceite • Caldo de verduras o carne
1
Pescado a la española

pejerrey • cebollas • tomate • puerro • pimentón • ají molido picante • ajo • Aceite de oliva • Agua hirviendo
30 minutos

3 raciones

1
Mollejas al vino con crema y verdeo

verdeos • mollejas • cebolla • aji rojo • ajo • crema • tomate • vino tinto • pimentón • sal • aceite • limón
60 minutos

2 porciones

2
Guiso de fideos

cebolla • zanahorias • papas • verdeos • tomates • fideos • carne (osobuco, roast beef) • salchichas parrilleas • ajo • aceite • sal • azúcar •
45 minutos

4 raciones
Salteado de vegetales y provoleta

cebolla • ají verde • ají rojo • berenjena • hinojo • apio incluidas las hojas • tomates cherry o 1 tomate perita • ajo • aceite • sal • azucar • queso provolone
15 minutos

2 raciones
Salsa de crema con champignones y pollo

cebolla • cebollas de verdeo • crema • champignones • alitas de pollo • manteca • aceite • harina o maicena • nuez moscada
30 minutos

3 raciones

1
Souffle de espinaca

espinaca • cebolla • huevos • queso cremoso • queso rayado • aceite • manteca
35 minutos

3 raciones

3
Guiso de lentejas

lentejas • carne (roast beef) • panceta • chorizo colorado • cebollas • zanahorias • ají rojo • papas grandes • cebollas de verdeo • sal • azúcar • ají molido •
90 minutos

6 raciones

5
Carne bien picante al vino tinto

carne cortada en churrascos • aceite de oliva • ajo • aji molido • pimentón • pimienta negra • pimienta blanca • mostaza • semillas de sésamo • tomates cherry • vino tinto • azúcar •
60 minutos

2 raciones

1
Asado al horno que se corta con cuchara, más omelette de queso y morron asado

asado • cebolla • laurel • ajo y perejil • aceite • caldo de verduras • Para el omelette • huevos • ají colorado • queso de maquina • queso cremoso • perejil fresco •
150 minutos

4 raciones
Bocaditos hojaldrados de queso al orégano

tapa de pascualina • queso a gusto • manteca • orégano
10 minutos

2 raciones
Tarta de zapallo y espinaca

zapallo anco • espinaca • cebollas • puerro • zanahoria • pascualina • huevos • queso cremoso • panceta • sal, pimienta • aceite y manteca
60 minutos

4 raciones

3
Pastel de Polenta sobrante al horno

cebollas • de repollo blanco • choclo en granos • Zapallito • huevos • Polenta fría • Queso rayado • A gusto Queso de maquina o cremoso
20 minutos

3 raciones

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