Osobuco al horno
Buscando una manera de cocinar el osobuco distinto al clásico puchero argentino, busque entre varias recetas de Cookpad y armé mi variante. Aquí va....
Osobuco al horno
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Dorar un poco el ajo en una olla con un fondo generoso de aceite y sellar la carne a fuego fuerte. Un par de minutos por lado, retirar y reservar...
- 2
Agregar un poco más de aceite y poner las verduras, cebolla en pluma, apio, zanahoria en rodajas y puerro. No cortar muy chicas las verduras porque luego cocinaremos por largo rato en el horno. Salar y cocinar hasta blanquear la cebolla, de 5 a 7 minutos bastarán...
- 3
Agregar el caldo. Remover un poco y llevar al horno a 180°/190° C por al menos una hora y media. Revolver cada tanto...
- 4
Luego de una hora y media quedó listo. En este caso lo acompañé con papas fritas. Quedó exquisito y muy pero muy blanda la carne. Que lo disfruten...
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