Mapober

Hola! soy padre y tengo una hermosa familia, gracias a Dios. Me encanta cocinar para mis hijos y he vivido casi toda mi vida en Cusco-Perú pero ahora estoy en tierras extranjeras.

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Conejo al horno con papas y berenjena

Ajo comino ají colorado pimienta molida y sal • conejo entero para 4 personas • cebolla dos berenjenas • papas • limón
Ensalada de atún cebolla y tomate para el desayuno

cebolla • tomate • lata de atún • Aceite de oliva y sal • Pan
1
Lubina al horno con papas y pimiento

lubinas • papas • ajo • comino • pimiento • aceite de oliva • sal
2 personas
Cau cau de pollo a mi estilo

papas grandes • cebolla • ajo • ají panca rojo molido • Cilantro comino • pimiento rojo • tomate • zanahoria
Trucha a la plancha con chuño

enteras trucha • chuño • arroz • Sal • Aceite
2 personas
Costillas de cerdo al horno

costillas de cerdo • chuño • berenjena • papa • Sal • cebollas grandes • Hierbabuena
Puré de calabacín

cebolla • calabacín • Aceite • queso (tajaditas) • Sal • Agua
Conejo al horno con papas fáciles de hacer

conejo • papas • ajos • comino • pimienta negra • aceite de oliva
Dorada al horno con verduras

enteras de dorada • espárragos • berenjena • pimientos pequeños verdes • limón • pimienta molida • comino molido • ajo • sal
Revuelto de champiñones con queso con arvejitas verdes

champiñones • arvejitas verdes • queso de ternera • leche • ajo • azafrán • comino • cebolla • sal aceite de oliva
Costilla de cordero con verduras al horno

costilla de cordero • Verduras para acompañar: • espárrago • calabacín (solo se vende en España) • tomate • brócoli • Sin falta: • ajo • pimienta molida • ají panca • ají amarillo • patatas o papa •
Desayuno de quaker con leche y cocoa de quillabamba

Quaker • canela • clavo • cacao molido • leche o fresca • agua
Ternera a la parrilla acompañado con verduras

ternera • ajo molido • ají panca molido • pimienta • comino molido • sillao • vino • espárragos • pimiento • papas • vinagre • sal •
Tortilla de quinua con cebolla verde

quinua • Cebollita verde • harina • Sal • Agua
Merluza a la plancha con arroz con verdura

arroz • arvejitas verdes o guisante • ajo y cebolla • zanahoria • pimienta negra molida • sal • comino y ajo • merluza
Espinacas y acelgas con papas frita acompañado con mote de maíz

acelga • espinaca • ajos • cebolla • papas • cebolla • sal al gusto • aceite de oliva • maíz de mote • ajo
Filete de pavo acompañado con quinua graneado y verduras

pavo • brócoli • vainitas • sal • pimienta • comino • ajo (que no debe faltar) • quinua • aceite de oliva
Vainitas con jamón

vainas • jamón York • tocino • Aceite de oliva • Ajos • Sal
20 min

3 platos
Estofado de pollo a base de cilantro

cilantro • ajo • cebolla • muslos de pollo • sal • papas picados en cuadritos • laurel
Mongonguito a la italiana, la mejor

alverjitas • arroz • papas grandes • mondongo o cayo • pimentón rojo • cebolla • cilantro • Aceite • Sal • Ajos • Azafrán 1/2 cucharilla
3 platos