Rocío Galant

leche condensada de 375 gr • huevos • queso fresco tipo burgos o philadelphia • yogurt natural • harina • Molde y papel de horno

pimiento morrón (mejor en frasco de cristal) • anchoas • huevos duros • Aceite de oliva o de la

burrata por cada comensal • rúcula • canónigos • tomates medianos por plato • mermelada de pimientos o de tomate (opcional) • aceite de oliva, sal • vinagre balsámico

brotes tiernos, o 1 lechuga trocadero deshojada • canónigos • rúcula • granos de granada ó pipas de girasol o nueces • cuña de queso roquefort • anchoas • manzana • aceite • vinagre de módena • miel

mejillones • pimiento rojo, bien carnoso • pimiento verde • cebolla • perejil • vinagre de vino • aceite

brotes tiernos • canónigos • rúcula • granada desgranada • queso rulo de cabra, 1 por persona • manzana • piñones • pasas • miel • aceite • vinagre de módena

grande de albahaca o 4 -5 paquetes pequeños • anacardos • parmesano rallado • ajo o 1 diente grande • aceite de oliva y sal

gambones grandes descongelados • langostinos hervidos • cebolla morada • pimiento rojo pequeño • maíz • lechuga trocadero o iceberg • a elegir: 1/2 batata hervida ó 1 aguacate ó 1/2 mango • cilantro fresco • ají molido • jengibre fresco o molido • sal y aceite • limones •

carne de cordero • pechuga de pollo • muslo y contramuslo de pollo • garbanzos hidratados la noche anterior o un bote • verduras: • apio • cebolla grande y 4 dientes de ajo • chirivía • calabacín • berenjena • zanahorias medianas • alcachofas •