Costillas de cerdo u otra carne para guisar • Patatas y/o verduras para menestra • Cebolla • ajo • Tomate • vino • Agua • Aceite • Sal • Laurel • Clavos de especias • Colorante
codillo en salmuera (de los que venden envasados al vacío) • morcilla asturiana • chorizos • zanahorias • patatas grandes • de repollo • laurel • pimienta negra • Pimentón dulce