Arnau Sanroque

Làmines de pasta de full • Cap d'alls • Tomàquet • Grapat d'avellanes i ametlles torrades sense sal • Condiments: Pebre, sal, vinagre, oli d'oliva, julivert • Nyoras • Calçots • Fulles variades o germinats

Ceba • gra d'all • Vi blanc • pèsols • farina de cigró • caldo vegetal o aigua • llet de soja • oli de gira-sol o d'oliva • Pèsols bullits • Gotes de llimona • Sal i pebre • Germinats/ Pebre vermell/ Sèsam negre

Festucs • Dátils • Farina de civada • canyella • sal • iogurt vegetal • Maicena • suc de llimona • Xarop d'auró • vainilla • Galetes triturades/ Coulis de maduixa

Pomes Grans i Carnoses • Soja texturitzada • Ceba • dents d'all • Bolets (trompetes de la mort, moixernons, rovellons i camagrocs) • Fruits secs variats • onzes de xocolata negra (mínim 70%) • Altres: Canyella/ Pell de llimona/ Oli Oliva Verge Extra/ Sal/ Pebre/ Aigua/ Sucre

Farina Blanca de Rebosteria • Farina Integral • Sucre Blanc o Moré • Stevia • Llevat de Rebosteria • Oli d'Oliva Verge Extre • Beguda Vegetal de Soja • Canyella - Pell de taronja • Beguda Vegetal de Soja • Sucre Blanc o Moré • Stevia • Maizena •

pasta brisa • u d'ou • pesols • ceba • tempura • salsa de soja • vinagre d'arros • ceba cruixent (feta al forn amb sucre) • alga nori • sal • d'oli

bacallà • ceba • brandy • tomaquet • carxofa • patata monalisa • pastanaga • trompetes de la mort • d'all • pinyons • menta • olive negres •

formatge estil philadelphia • d'all • ceba • trompetes de la mort • pastanaga • pa • vinagre chardonney • sal • oli d'oliva

bacallà esqueixat • d'all • oli d'oliva • nata líquida • carbassó • ceba tendre • mel • vinagre chardonnay • poma verda • pa de pages • microvegetals • ou •