Michirones
Este plato me trae recuerdos de Semana Santa y primavera.
Lunes Santo pasaba la procesión bajo el balcón de mi querida tía abuela Luisa. Y yo todos los años iba a su casa a ver los pasos y nazaranos desde las alturas. Al entrar a su casa me inundaba ese aroma a Michirones que salía de su cocina, los cuales comíamos al terminar la procesión. Y qué ricos le salían!! Con su caldito espesito fruto del cocinado a olla lenta... chup, chup, chup... para no parar de mojar pan 😋.
Es un plato tradicional en muchas zonas del sureste español como la región de Murcia, zona de la Vega Baja Alicantina, y la vecina ciudad de Hellín donde tengo entendido que lo hacen de forma extraordinaria.
No es más que un guiso hecho con habas secas, como ingrediente principal, a las cuáles llamamos michirones.
Una tapa ideal para tomar en invierno o primavera.
Michirones
Este plato me trae recuerdos de Semana Santa y primavera.
Lunes Santo pasaba la procesión bajo el balcón de mi querida tía abuela Luisa. Y yo todos los años iba a su casa a ver los pasos y nazaranos desde las alturas. Al entrar a su casa me inundaba ese aroma a Michirones que salía de su cocina, los cuales comíamos al terminar la procesión. Y qué ricos le salían!! Con su caldito espesito fruto del cocinado a olla lenta... chup, chup, chup... para no parar de mojar pan 😋.
Es un plato tradicional en muchas zonas del sureste español como la región de Murcia, zona de la Vega Baja Alicantina, y la vecina ciudad de Hellín donde tengo entendido que lo hacen de forma extraordinaria.
No es más que un guiso hecho con habas secas, como ingrediente principal, a las cuáles llamamos michirones.
Una tapa ideal para tomar en invierno o primavera.
Pasos de la receta
- 1
Si las habas son secas hay que ponerlas a remojo 24 h antes de la elaboración. Sí son congeladas añadir directamente a la olla.
- 2
Poner en la olla las habas junto a todos los ingredientes y cubrir con agua. Si os gusta el picante podéis añadir pimentón picante y dos cayenas
- 3
Añadir una pizca de sal. Debemos llevar cuidado ya que el tocino y el jamón también aportan sal al cocinado.
- 4
Cerramos la olla y cocinamos 40 minutos. En el caso de utilizar haba seca hay que darle unos 15 minutos más de cocción.
Hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción varían según el tipo de olla utilizada. - 5
Pasado el tiempo de cocción ya podemos degustar esta tapa tan rica.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Michirones Michirones
Receta de Cartagena, hecha a base de habas, y que quien los prueba repite.
-
Michirones Michirones
Son habas tiernas, mejor las de el mes de mayo y con una testura increible.
anika -
Michirones Michirones
Es un guiso de legumbres( habas ) típico de la huerta murciana, del Campo de Cartagena y también de la Vega Baja Alicantina .Esta receta ,se come como un tapeo , con una cerveza 🍺🍺 bien fresquita 🤣 no como plato principal.
-
Michirones Michirones
#entrantes#legumbresEsta es una receta que mi abuela preparaba con todo el cariño y la casa olía...a picantito!! Se puede acompañar con una patatas pequeñas cocidas al vapor.#memorias
-
Michirones Michirones
Es una delicia degustar este plato, típico la Región Murcia con la familia y amigos. Hay quien le pone una cabeza de ajos y laurel. De cualquier forma está buenísimo, aunque yo prefiero el sabor puro de los ingredientes, y más si como es el caso son ibéricos.
-
-
-
Michirones Murcianicos Michirones Murcianicos
Típicos de Murcia en casi todas los bares y tabernas típicas los tienen durante todo el año. También en las fiestas de primavera y feria de septiembre.#YoCocinoConCookpad
-
Michirones murcianos Michirones murcianos
Plato típico de la región de Murcia que se presta a ser versátil y se puede preparar como tapa
-
-
Michirones murcianos Michirones murcianos
#delantaldorado #detemporadasaludable muy rica receta de mis suegros. Ricas ricas
-
Michirones murcianos Michirones murcianos
#weekendreto#delantaldorado#AlfombraRojaCookpadEn invierno con un vinito tinto y calentitos y en verano templados y con cerveza bien fresca en casa no faltan nuncaEs típico de Murcia y si nunca los has probado no sé a que estas esperandoEn casa nos gustan picantes, tu ya ponles tu toque personal y espero los disfrutes
Más recetas recomendadas
Comentarios (5)
https://cookpad.wasmer.app/es/preview_cookbooks/2476_2JuG1DPhR4gWN5usFvphbo9e?invitation_token=RCzqGjRwA2wBxNJoBdxi84EB&metadata=cookbook_invitation_link