Batir los huevos, incorporar la harina, la miel y una hoja de laurel.

Bañar cada trozo de bacalao con esta mezcla. poner el aceite en una sartén honda al fuego, calentar y freír el bacalao dándole vueltas, subiendo y bajando el fuego cuando sea necesario, para que estén bien hechos por dentro y ligeramente dorados por fuera, sin llegar a tostarse.

Escurrirlos y servir en una fuente previamente calentada acompañados de patatas asadas.