Procesar las galletas tipo maría, puede ser con un procesador o con una bolsa y un rodillo. Una vez haya quedado bien triturado, mezclar bien con la mantequilla sin sal previamente derretida a baño María o en el microondas. Poner en la base del molde elegido, pasado por un poco de Aceite para que no cueste desmoldar después. Guardar en el congelador.

Hidratar la gelatina sin sabor con los 100ml de agua. Mezclar bien y dejar reposar como mínimo 10 minutos. Reservar.

Batir la crema de leche hasta deje a punto medio. Aproximadamente 2 minutos. La crema debe estar bien fría. Luego, agregarle el azúcar impalpable pasado antes por un colador para que quede bien fina. Batir hasta que quede montada la crema de leche, por 2 minutos más aproximadamente.

Mezclar la leche condensada con el yogurt. Derretir la gelatina a baño María, o en el microondas en tandas de 15 segundos.Mezclar con la mezcla del yogurt.

Con movimientos envolventes, mezclar el yogurt a la crema chantilly.

Poner en los bordes del molde las fresas cortadas, y en la base los duraznos cortados también. Volcar la mezcla anterior sobre estos. Alisar la superficie.

Ablandar la mermelada elegida, poner en la superficie de la torta con cuidado. Con un palillo hacer giros hasta formar remolinos.

Decorar con las fresas y el durazno. Opcional. Guardar en el congelador, como mínimo 8 horas. Mejor si es toda una noche.