Pastel de chocolate (My devils food cake)

Name: Pastel de chocolate (My devils food cake)
Yield: 12 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 tazas azúcar; 140 g. aceite; 4 huevos; 2 1/2 tazas harina de trigo; 5 cdas cacao en polvo; 1 cdts royal; 1 cdts bicarbonato; 1 cdts vainilla; ½ taza leche; 1 yogurt de blanco o crema fresca; PARA LA TRUFA; 300 gr chocolate negro en trozos; 1/2 litro nata; copita cogñac; PARA EL GANACHE; 250 gr chocolate de cobertura en trozos; 150 gr nata; 2 cdts mantequilla, para dar brillo

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Explosión chocolatera de un pastel que llamo My devils food cake y que es potente, riquísimo y un placer ver como lo comen.

Pastel de chocolate (My devils food cake)

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Explosión chocolatera de un pastel que llamo My devils food cake y que es potente, riquísimo y un placer ver como lo comen.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

12 raciones

2 tazasazúcar
140 g.aceite
4huevos
2 1/2 tazasharina de trigo
5 cdascacao en polvo
1 cdtsroyal
1 cdtsbicarbonato
1 cdtsvainilla
½ tazaleche
1yogurt de blanco o crema fresca
PARA LA TRUFA
300 grchocolate negro en trozos
1/2 litronata
copitacogñac
PARA EL GANACHE
250 grchocolate de cobertura en trozos
150 grnata
2 cdtsmantequilla, para dar brillo

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Para la trufa:
2

Poner al fuego medio litro de nata cuando vaya a romper a hervir retirar y trocear el chocolate mezclar hasta que el chocolate se haya disuelto, meter ala nevera, en un recipiente tapado, al siguiente día batir hasta montar, recomiendo montar en un recipiente de vidrio que este frio, metiéndolo unas horas al frigo.
3

Tamizar harina y cocoa mas ingredientes secos.
4

Batir azúcar y aceite, incorporar yogurt y un poco de leche, mezclar huevos de 1 a 1 ir mezclando harina poco a poco hasta que este integrada.
5

Engrasar un molde y hornear por 45 minutos a 180ºc.
6

Una vez frió el bizcocho rebanar en tres partes. Rellenar con la trufa montada.
7

Por ultimo poner el chocolate trozeado en un recipiente de plástico junto con la nata y la mantequilla meter al micro por unos segundos y ir batiendo hasta que este totalmente derretido sin llegar a quemarlo.
8

Una vez frió el chocolate poner el bizcocho sobre una rejilla y bañarlo lentamente y decorar al gusto.
9

Meter al frigo para que solidifique.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maggie @maggie_cookbook1017

13 de julio de 2010 00:00

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

Comentarios (4)

Nathalia Ballen @nata_950319

2 de mayo de 2020 02:16

Hola, q tal, con q puedo sustituir el yogur?? O sabes cómo lo puedo preparar (el yogur) con leche en polvo?? Muchas gracias

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas