Calentar el horno a 200 grados y en la fuente del horno colocar los pimientos y los tomates. Rociarlos de agüa por encima. Poner el horno arriba, abajo y aire (si lo tiene)

Ir dando la vuelta a los pimientos y los tomates e ir agregando agua, que siempre tengan como un caldillo

Cuando ya estén, que será cuando esté tostadita (no quemada). La piel del pimiento lo sacamos y lo dejamos enfriar

Cuando estén fríos pelamos los tomates y los pimientos. En una fuente ponemos los tomates y los machacamos con un tenedor, vamos poniendo los pimientos cortados en tiras, picamos la cebolla o cebolleta (al gusto)

Al diente de ajo ponemos un poquito de comino, un buen chorro de aceite de oliva y vinagre al gusto, y ponemos parte del caldillo. Revolvemos todo, metemos en el frigo y cuando esté fresquita a comer