Se pone sobre una fuente de horno con papel de hornear en el fondo la cebolla cortada en juliana (previamente pelada y lavada), la zanahoria en juliana (previamente pelada lavada y cortada) y el pimiento rojo en juliana (previamente despepitado y lavado). A todo esto se riega con el A.O.V.E. con la soja y con el vino. Se introduce 22’ a 180ºC siempre en la parte de abajo del horno.

Pasados los 22’ se saca la fuente, se añade el tomate MarAzul (previamente lavado, pelado y cortado muy fino) se añade un puñadito de sal y una cucharadita de azúcar y se mezcla todo, dando la vuelta al pollo, se añade sal al pollo nuevamente y otra vez curry y regamos con el caldo de abajo el pollo. Se vuelve a introducir 22’.

A partir de este momento se sube la temperatura del horno a 210ºC, se le da la vuelta al pollo, se riega con su jugo y se pone 45’

Se le da la vuelta de nuevo al pollo mezclándolo con las verduras y se riega con el caldo. Se pone otros 30’.

Por último, pasados los 30’, se vuelve a dar la vuelta, ya con la piel hacia arriba, se riega de nuevo y esta vez se termina de cocinar a 225ºC 15’ más.