Se lavan muy bien las verduras, la zanahoria se pela y al pepino se le quitan unas 3 hileras de cáscara (se le puede quitar toda la cáscara pero pierde el crocantito que tiene)

Con el rallador o fileteador se rebanan

En una olla se ponen las tazas de vinagre y agua, se le agrega las hojitas de lauren y la sal, se mezcla para disolver la sal y cuando está tibia se le agrega el pepino y la zanahoria. Se cocina por 20 min. Parecerá que no es suficiente líquido, pero el pepino suelta su propia agüita. Nota: a mi me gusta que la zanahoria quede crujientita, entonces la hecho al mismo tiempo, pero si les gusta más blanda se debe de agregar primero ella sola por unos minutos antes q el pepino

Se deja enfriar y se reserva en un topper o frasco y lista para acompañar cualquier comida. La pueden refrigerar o dejar a temperatura ambiente.