En un bol poner el huevo, azúcar, aceite, leche y mezclar bien..

Agregar la harina de a poco y mezclar hasta formar una masa, dejar descansar

Cortar el membrillo y agregar un chorrito de agua ervida para pisar bien el membrillo

Aceitar un molde de 24 y forrar con la masa dejar un bollito para decorar arriba

Desparramar bien el membrillo y aserle las tiritas con el bollito separado

Mandar al horno y cuand ya este poner coco rallado arriba