Pollo guisado con puré yuca

Name: Pollo guisado con puré yuca
Yield: 2 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 1/2 lbs pollo; 2 lbs yuca; 1 cda sal; 1 cda pimienta; 3 cda orégano; 2 cda salsa inglesa; 1 cebolla mediana; 1 Aji mediano; 3 diente ajo; 3 cda azúcar; 1 tomate; 2 lbs yuca fresca

Chef Estarlyn M. Simon @cook_5573869

Tampa , Florida 🇺🇸

Pollo guisado con puré yuca

Chef Estarlyn M. Simon @cook_5573869

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1 1/2 lbspollo
2 lbsyuca
1 cdasal
1 cdapimienta
3 cdaorégano
2 cdasalsa inglesa
1cebolla mediana
1Aji mediano
3 dienteajo
3 cdaazúcar
1tomate
2 lbsyuca fresca

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortando el pollo lo colocamos en bol sazonamos.
2

Dejamos marinar por unos 10 minutos agregando el vino y moviendo todo los ingredientes ajustamos sabor.
3

En lo que marinamos colocamos la yuca a hervir con poco de fumet y sal hasta quede bien blanda y luego formamos volcán de puré yuca con mantequilla.
4

Calentamos el cordero con poquito aceite y colocamos la azúcar hasta caramelizar y echamos el pollo 1x1 movemos hasta dorarlo.
5

Colocamos la salsa al final y volvemos ajuste sabor agregamos 1 taza de agua y dejamos hervir por 10 minutos.