Poner las frambuesas en el procesador junto a 100 gramos de azúcar y mezclar; mientras tanto hidratar la gelatina con el jugo de naranja. Llevar al microondas 30 segundos, sacar y dejar que se enfrié un poco.

Con el resto del azúcar batir la crema de leche, no demasiado firme, entre suelta y chantilly. Mezclar la crema con la pulpa de frambuesa y la gelatina hidratada, con movimientos envolventes vertemos el licor y seguimos mezclando hasta que quede homogéneo.

En un molde rectangular y con altura, se vierte la preparación (previamente forrar el molde con film transparente, así será más fácil desmoldar), llevar al freezer. Desmoldar, cortar en porciones y decorar con algunas frambuesas.