Pasta para pizza

juanca1973 @chefjuanca1973

Esta es la base para la pasta de la pizza. Un poco de historia, la pizza es originaria de Nápoles y fue inventada por los panaderos de esta región para los habitantes pobres de los suburbios con el objetivo de que la comida fuera más sustanciosa.

Pasta para pizza

juanca1973 @chefjuanca1973

Guardada

Ingredientes

75 minutos

2 raciones

800 grHarina
10 grlevadura
2 cditasSal (8grs)
3 cdasAceite de oliva (25ml)
480 gragua
3 cdasleche en polvo (25grs)
1 cdaazucar (10grs)

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Para mezclar todos los ingredientes primero hacer un hueco en el centro de la harina, anadir el aceite y cubrir con un poco de harina, verter la levadrua y el liquido restante. Luego mezclar en segunda velocidad durante 6 minutos.
2

Poner la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar con fuerza durante 10 minutos. El movimiento de amasado se hace empujando con la palma de la mano hacia afuera y volviendo a traer la masa, esta operacion deber realizarse de forma continua hasta que la masa quede lisa.
3

Tape con plástico o un paño limpio y deje reposar por 1 hora.
4

Una vez que la masa ha fermentado, ponerla sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar nuevamente hasta que las bolsas de aire que contiene la masa desaparezcan. En este punto la masa estara lisa fime y elástica
5

lo que sigue es la base de pasta de tomate y agregue los ingredientes a tu discrecion..se creativ@ e inventa tu propia pizza que se diviertan.