Arroz con setas y conejo de monte
Típica de la zona de Cataluña, Arroz con conejo del monte en un sofrito con pimentón y tocino, guisantes, setas y pimiento morrón.
Arroz con setas y conejo de monte
Típica de la zona de Cataluña, Arroz con conejo del monte en un sofrito con pimentón y tocino, guisantes, setas y pimiento morrón.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cazuela grande de barro ponemos el aceite y la ponemos al fuego, añadimos el tocino troceadito, y el conejo troceado, freimos hasta que esté doradito.
- 2
Entonces añadimos las cebollas picaditas y los ajos pelados y troceados, y cuando esten tomando color añadimos el pimentón, damos unas vueltas rapidamente.
- 3
Incorporamos el tomate y los niscalos limpios y troceados, y dejamos hacer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo añadimos el arroz y removemos hasta que coja el jugo.
- 5
Entonces añadimos la picada hecha en el mortero y disuelta con un poco de agua de la que vamos a usar, echamos por encima y añadimos toda el agua, cuando empiece a hervir sazonamos.
- 6
Echamos por encima los guisantes, y el pimiento morrón troeado, dejamos hervir 25 minutos y listo para servir.
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