Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente añadimos la carne sazonada, damos unas vueltas y agregamos la cebolla picadita fina y cuando esté tierna, añadimos el tomate, el vino, 1 cucharada de azúcar, y los ajos pelados y picados en el mortero, con sal, y el perejil .

Añadimos a la sarten y dejamos hacer todo junto hasta que esté la carne tiernecita y el tomate bien hecho, rectificamos de sal y listo para tomar. Podemos acompañarlo de unas buenas patatas, fritas, asadas, etc y tendremos un plato completo.