Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freir los ajos pelados y picaditos, los piñones, con la cebolla picadita, cuando este transparente añadimos el perejil, la cuchara de harina, mezclamos bien.

Echamos encima el vino, mezclamos bien y añadimos los riñones, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento de unos 10 a 15 minutos que es lo que tardaran en estar tiernos.

Servimos calentitos y con la salsa espesita. Acompañados de pan frito estan deliciosos.