Cocer brócoli con un poquito de sal un par de minutos para que no quede muy blando y colocar en una fuente para horno

Para la bechamel: cocer el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva sin llegar a dorarse demasiado

Añadir a la sartén una cucharada de harina de Centeno o espelta y mover bien hasta que se tueste ligeramente

Añadir la leche sin dejar de remover hasta que se rompa a hervir. Esperar unos minutos removiendo constantemente hasta que se espese al máximo. Añadir la pimienta, nuez moscada y la sal.

Se vierte la bechamel en una fuente para horno y se deja 10 minutos con el horno pre calentado a 180°, y listo 👌👌👌