En primer lugar engrasamos 2 bandejas de horno; ponemos el horno a calentar a 180 grados. * Cogemos un bol y mezclamos la margarina, que este blandita, con el azúcar, hasta que consigamos una crema esponjosa, añadimos el huevo batido, incorporamos, hacemos lo mismo con la esencia de almendra, y añadimos la levadura con la harina tamizadas, y unimos bien hasta conseguir una masa que podamos manejar con las manos.

Vamos formando bolitas, que aplanamos con las manos y las ponemos en las bandejas engrasadas, con una brochita las untamos con leche y en el centro de cada una ponemos una almendra.

Metemos al horno y dejamos hacer unos 15 a 20 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.