Picar el ajo y la cebolla en trozos pequeños y los freímos con un chorrito de aceite

Cuando empiece a estar blando añadimos el pimiento y la pechuga troceados también. Echar una pizca de sal, remover y dejar que se haga todo hasta que esté blando

Añadir el arroz y dos cucharadas de curry. Remover para que el curry quede bien repartido por todo

Echar medio brick de caldo de pollo y vamos removiendo de vez en cuando, cuando se evapore mirar como esta el arroz, si sigue duro echar un poco más. Echar caldo hasta que veamos que el arroz está blando y se ha quedado seco. Rectificar de sal si es necesario