Arroz negro con verduras de la Huerta de Murcia
Este arroz es tipico de la huerta de Murcia, y su color negro se lo dan las verduras con las que esta hecho, como las alcachofas, habas frescas, y los riquisimos ajos tiernos, cremoso y jugoso.
Es uno de los más ricos de nuestra Huerta, y más si lo acompañamos con nuestro ajo perete, una delicia.
Arroz negro con verduras de la Huerta de Murcia
Este arroz es tipico de la huerta de Murcia, y su color negro se lo dan las verduras con las que esta hecho, como las alcachofas, habas frescas, y los riquisimos ajos tiernos, cremoso y jugoso.
Es uno de los más ricos de nuestra Huerta, y más si lo acompañamos con nuestro ajo perete, una delicia.
Pasos de la receta
- 1
Cogemos una paella y la ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen, y freimos las alcachofas, limpias y cortadas a cuartos, cuando se esten dorando añadimos las habas o talvillas, con su cascara y todo, troceaditas, el pimiento troceadito, seguimos rehogando.
- 2
A continuación añadimos los ajos tiernos pelados y troceados, removemos bien y antes de que se doren añadimos los tomates rallados, y los guisantes, y dejamos hacer 10 minutos; pasado este tiempo añadimos el arroz, el cual sofreiremos hasta que empiece a verse doradito.
- 3
Entonces añadimos los dos dientes de ajo picados en el mortero con sal, y perejil, y agua suficiente para cubrir bien la paella, y dejamos hacer a fuego medio hasta que este cremosita, rectificamos de sal, y apartamos, dejamos reposar 5 minutos.
- 4
Servimos inmediatamente acompañadas del riquisimo ajo perete, (alioli, hecho a mano , solo con sal, ajo y aceite).
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Arroz negro con sepia y verduras Arroz negro con sepia y verduras
Un arroz estupendo con alcachofas, sepia, cigalas y tinta de calamar.
-
-
-
Arroz negro Arroz negro
Mi versión de un clásico, de sabor potente, que siempre triunfa en cualquier mesa. Lo acompañamos con una ensalada fresca al gusto, completando una deliciosa comida.
-
Arroz negro Arroz negro
Receta sencilla de arroz negro, un arroz curioso y divertido que sorprende al paladar... Hay que probarlo!!!
xtobal -
Arroz negro Arroz negro
El arroz negro (denominado también arròs negre en catalán) es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, de aspecto y sabor característicos que lo diferencian del arroz a banda. La base de morralla (pescado de roca para sopa o para comer frito) en el caldo, el sofrito de cebollas y ajos picados, y los trozos de sepia, calamar y gambitas, junto con la tinta natural del calamar que desprendre el propio animal (son unas bolsas de tinta que están entre las barbas del molusco). La tinta se le añade al arroz en el caldo de cocción y es lo que le da ese color que lo denomina.El plato se suele servir en la sartén o recipiente en el que coció el arroz. Se come recién elaborado. Suele ponerse una salsera con allioli en la mesa para que los comensales puedan mezclar esta salsa en el plato de arroz, o ponerse en el emplatado una pequeña porción (nuez) como acompañamiento.Es un plato que aparece en diversas zonas del mediterráneo.Donde puede verse en Italia (donde se puede degustar el Riso nero a la Fiorentina o el mismo Riso al nero di seppia). En la cocina española es frecuente en el levante donde se pueden ver numerosos ejemplos. En el propio de el Grao de la ciudad de Castellón, así como de pueblos pesqueros del litoral alicantino: Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa. Propio también de la costa catalana especialmente la del Ampurdán en Gerona, es un plato típico de la villa de Palafrugell.
-
Arroz negro Arroz negro
El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.
-
Arroz negro Arroz negro
#sebuscaEsta es la otra receta que salió con el presupuesto de la caldereta tenemos que añadirle los gastos del arroz 0'90 €, 0, 30€ de los rabos de los champiñones, 0'67€ de la tinta de calamar y 0'20€ del tomate en conserva.
-
Arroz negro Arroz negro
Arroz negro para 4 en paellera. Utilizad la melsa de la sepia para que os de un punch adicional de sabor.
-
Arroz negro Arroz negro
Paella de arroz Negro con tinta de sepia, plato riquísimo y original por su aspecto. Cherete Mc Rallye -
Arroz negro con verduras al horno Arroz negro con verduras al horno
Otra receta de arroz muy sencilla, rica y sana. Esta vez la he vuelto a hacer en el horno ya que se queda el arroz perfecto, mucho mejor que en el fuego! Espero que os guste.
-
Arroz negro Arroz negro
Arroz Negro clásico hecho paso a paso y con receta en vídeo. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Arroz Negro con Sepia y Almejas que podemos acompañar con nuestra Salsa All i Oli y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis hacer clic en el vídeo para darle a "me gusta"Vídeo: Arroz negro
Más recetas recomendadas
Comentarios