Carpaccio de pulpo con langostinos, al pimentón picante
Un clásico, con alguna variante como la de los langostinos, ideal para poner como entrante en estos dias de Navidad.
Carpaccio de pulpo con langostinos, al pimentón picante
Un clásico, con alguna variante como la de los langostinos, ideal para poner como entrante en estos dias de Navidad.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cogemos 2 cazos, en uno ponemos las patatas con agua y sal, dejamos hasta que esten tiernas.
- 2
En el otro agua con sal y cuando empiece a hervir añadimos los langostinos, en cuanto empiece a hervir de nuevo apartamos, colamos y cubrimos con cubitos de hielo, para que se enfrien rapidamente.
- 3
Las patas del pulpo las habremos metido una hora en el congelador, sacamos y cortamos a rodajitas muy finas, así es más fácil, las colocamos en una fuente.
- 4
Encima ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajitas, y encima los langostinos, ahora cojemos una sarten y echamos un chorrito de aceite de oliva, freimos los ajos pelados y a rodajitas.
- 5
Antes de que se doren añadimos el pimentón, damos una vuelta y apartamos, entonces vertemos sobre la fuente donde hemos puesto los demas ingredientes, espolvoreamos de sal Maldon, y servimos inmediatamente.
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