En una olla poner a calentar el agua con una cucharadita de sal, cuando este por llegar al punto de ebullición agregar la harina y revolver hasta que se haga una masa que se despegue de los bordes,

Rápidamente colocar en la churrera o en una manga pastelera con pico en estrella armarlos y freírlos en abundante aceite caliente, espolvorear con azúcar o rellenarlos con dulce de leche

Nota: no dejar que se enfríe la masa trabajarla en lo posible en caliente porque se pone dura. Para rellenar se necesita jeringa, yo me las ingenie con una manga y un pico largo.