En el mortero picamos los dientes de ajo con un poco de sal, el perejil y la pimienta molida, mezclamos con el pan rallado.

Cogemos el queso y lo partimos a bastoncitos, y rebozamos en el pan rallado, metemos al fresco como minimo 1 hora. En el momento de hacerlos ponemos al fuego una sartén con abundante aceite, en cuanto empiece a humear añadimos los bastoncitos de queso, en varias veces, porque si echamos muchos no se doran bien.

Vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina, para que absorva el aceite sobrante, cuando estén todos los ponemos en una fuente y servimos bien calientes.